ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

一年一度冰淇淋盛世殿堂在里米尼的SIGEP，elenka仍是耀眼於冰淇淋與甜點產業的明星。

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2023年elenka參展義大利里米尼SIPEG盛會

最近居然聽到輔導開業以一本冰淇淋配方，向客戶收了幾十萬。

其實網路上的資源是很多的，不難找到各式各樣的配方，甚至加入義大利一些開業冰淇淋店的臉書社團，他們每天都有分享各種製作冰淇淋的心得，除了照片以外，也提供配方讓同業觀摩。很難能想像有人利用資訊的不對稱，在客人的身上收取如此高額的配方費用。

為什麼義大利的店家願意分享配方呢?!因為這些配方在義大利並不算是什麼特別的秘密，同業之間的交流很正常，各地區喜歡的味道也不太一樣，最後還是看主廚的味覺和對食材的堅持，其實最重要的一點是，配方不重要，重要是掌握這門製作冰淇淋的技術，自己要會寫配方，寫個配方就像呼吸一樣的自然。

我很喜歡義大利冰淇淋，希望是一個能從事一輩子的工作，當然我也是個原料商與設備商，銷售義大利冰淇淋相關的產品，在教學與輔導客戶開業冰淇淋中，除了販售產品，並沒有額外收取教學或是輔導的費用。做生意賺錢沒有不對，但請別用灌迷湯或是故意不說實話來獲取不正當的利潤，當有一天客戶自覺上當後，即使在法律上奈何不了你，但還是有損陰德。

在路上看到阿公抱著小孩來我們的幼兒園，看來是一路從家門口一直抱到學校去了。其實我們都會和阿公說，她夠大了可以自己走路了，但阿公還是很堅持下雨天地上溼，阿公抱會比較安全。作為父親會希望小孩獨立，通常會比較嚴格，但作為阿公，會因為自己沒有較長的歲月可以陪伴孫女成長，寧可選擇最累人但也是最親密的方式來陪伴。這是一種相互依賴的關係，孫女喜歡趴在阿公的身上，獲取安全感，而阿公有孫女的依賴，在精神上更能有所寄託。若廠商和客戶之間也能有這樣的關係那不是很好嗎？我遇到很多來我這的朋友，很怕投入了這個產業，買賣關係一結束後，往後遇到冰淇淋的問題，不知怎麼做？其實不用太擔心，我會一直將有關冰淇淋的文章，一直寫下去，有你們的閱讀，也是我依賴讀者的關係。謝謝今天你們來看我寫的網誌。  

小雪人冰工坊接受商業週刊的採訪，連我也被訪了一下，不過我的名字打錯了，是［廉］不是［年］啦。感謝你們的努力，讓我也跟著沾光，謝謝，真的謝謝！

我常和我買機器的客戶們說，我不希望我們之間的關係只有買賣關係，能成為朋友關係更重要。買賣關係在一手交錢，一手交貨後就結束了，而朋友關係卻可維持很久，不論你們是好消息、壞消息，請都來和我分享，我要分享你們的喜悅，也要分享你們的難過。

今天看到了歐小菁的一翻話，那真的會打動人心的，尤其是那句：「我只是覺得有些事情不做，夢想到最後只會變成空想，可能一輩子也不會去做了。我不想到老了才後悔，當初為什麼就是沒有勇氣踏出那一步，做自己想做的事情。」

看到這句話，我只有三個字，妳好棒！妳好棒！！妳好棒！！！ 

當我吃到第一口的義大利冰淇淋，就被獨特的味道，紮實的口感與無限的創意，而陷入了無可自拔的境地。怎麼可能這麼好吃的冰淇淋，居然在台灣沒有幾家店在販賣，也沒什麼人知道這麼棒的美味甜點，令人不可思議。因此，我給了自己一個很鉅大的任務，就是把這個美味的義大利冰淇淋，能以低廉價格分享給所有的人，讓所有的人都能擁有這一份幸福。

在義大利冰淇淋推廣的路上，靠自己一個人在推很辛苦，我需要眾人好朋友的幫忙，哪怕是一點點的力量，都是正向地往前進步。喜歡義大利冰淇淋的朋友，歡迎來和我做朋友；想要加入義大利冰淇淋的行業，我願意傾囊相授；或是喜歡吃的朋友，就算是消費一球義大利冰淇淋，對我們來說都是幫助。我感謝任何幫助的力量，讓我們一起為台灣的義大利冰淇淋寫下開拓的歷史。

今天我要特別感謝吳恩文大哥，給我一小段的時間，讓我有機會把這麼好的冰淇淋告訴大家，這熱情不會冷卻，會持續燃燒下去的。在推廣的過程中，其實我也會有挫折和孤獨感，但只要吃下一口這麼美味的冰淇淋，我的力量就來了，而您的鼓勵更是我的支柱，我們一起加油吧！

這是一張從facebook抓下來的照片，我不知道她是誰，但我喜歡她吃冰淇淋的笑容。

吃了那麼多的烤肉或是火鍋，來客冰淇淋甜點，做一個完美的Ending，讓豐富的晚餐劃下休止符。