學習的要領
謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。
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網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～老早以前就想玩出一些新的創意了，玉米濃楊那種香醇甜味的口味，若是在冰淇淋之中，一定會讓喜歡玉米這種食物的朋友們驚喜。為了講究口感的無敵綿密與滑順，這次我特別加入鮮奶油來提升，果然不負我所望，吃在嘴裡的真的有濃濃的玉米香味，還加上了好滑順的口感，像是直接滑到喉嚨裡去，好...好...好特別哦！用義式的方法做美式的配方，沒吃過的人絕無法想像，冰淇淋一小口就有如此的紮實感。
主原料配方：
1. 沖泡即食玉米濃湯一盒 (喜歡口味更重的，可以買兩盒)
2. 葡萄糖 100g
3. 牛奶底冰淇淋粉(milk base) 200g
4. 鮮奶 2000ml
5. 鮮奶油 200ml
冰淇淋做法步驟：
一、先將1-5項以攪拌棒攪拌均勻後，加熱均質到85度C後，投入製冰桶製作冰淇淋。
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[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3) [ 配方 ] 義大利冰淇淋製作配方 (4)
