終於我們要做純藍莓優格冰淇淋了，這個藍莓優格冰淇淋將是集所有藍莓大成於一身，請大家拭目以待。這次主角藍莓會用到新鮮藍莓、藍莓果醬及藍莓淋醬，每種藍莓氣味都不同，形態也不同，光是藍莓的味道，就有了三個層次。
首先我們在市場上買到的新鮮藍莓，這是成本最高的，相信大家很少吃過新鮮的藍莓，大多都是吃果醬類的，所以對新鮮藍莓的味道是陌生的，這次我會把新鮮藍莓放幾個在做好的冰淇淋上，讓大家嚐嚐新鮮藍莓的氣味。附註分享一個小常識，在圖中我們看到藍莓上面有些白白的粉末，千萬不要誤會那是灰塵，那個是自己結成的果粉，是很天然的東西，水果的品質不錯才會有果粉出現，所以要吃的時候用飲用水輕輕沖一下，就可以先吃了。
還是重複再說一次，優格不能用太高的溫度去加熱均質，所以我們先取一部分的牛奶和優格粉攪拌後，先靜置一旁等後製冰時一同加入。
加入牛奶冰淇淋粉300克
加入葡萄糖150克
加入白細砂糖350克
加入藍莓果醬320克
將所有的材料用攪拌棒打均勻
這時我們可以看到天然原色的淡紫色的冰淇淋基底
到入巴式殺菌鍋裡開始加熱均質
這時我們先來試吃新鮮藍莓的味道
請小model來吃吃看，看來試吃的表情不錯，嚐起來很棒！
將先前取出混合的優格，與加熱殺菌後的基底，一同加入製作冰淇淋。
開始凝結成冰淇淋了。
準備藍莓淋醬
快來拍照......紫色的真是好看，紫色真是有種貴氣的感覺。
淋上藍莓淋醬
放上新鮮藍莓，大功告成。
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