好多年前，聽到一個法國女生說的一句話：［人生最快樂的兩件事，一件是sex，另一件事就是Tirami sù］，
外國人果然比較勇於表達自己的想法。可見提拉米蘇這項甜品，是多麼受到女生的歡迎，竟可與人生最快樂的事劃上等號。
上網孤狗了一下Tirami sù的意思，在莫凡彼冰淇淋裡的提拉米蘇找到了相關的說法，"義大利文中「Tirami sù」意思是「帶我走！」。它有一個有趣的雙關- 因為配方中含有濃縮咖啡與可可, 會帶來的輕量興奮作用。和 Pick me up(帶我走！)的意思有異取同工之妙。這個甜點自1980年代中期走紅，現在世界各地從高檔餐館都可能供應此甜點，不只是在義大利餐廳喔! 傳統的提拉米蘇最具創意的是使用"咖啡風味的起士奶蛋液"，可被為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。"
濃縮咖啡、可可、馬士卡邦起士、酒精，這簡直就是完美的組合，傳統的提拉米蘇-可可與咖啡香氣裡，帶著軟嫩起士中的甜酒味，一口吃下鬆軟滑順香溢在口中，好幸福的感覺。若要做成提拉米蘇口味的冰淇淋，一定要掌握同樣的好滋味與口感，更甚者還要超越，這樣的創意才值得被讚許。所以我們以鮮奶來替代奶油降低脂肪含量，一來熱量減少，二來營造出較為清爽不膩；再則我們以義式冰淇淋機特有的空氣混合比例製造鬆軟結構，而不以打發的蛋白及蛋黃打發出的結構，目的是為了不讓蛋黃裡的膽固醇增加身體的負擔。
配方：
1. 鮮奶 2000ml
2. 白細砂糖 270克 (不太甜，下面的咖啡焦糖就夠甜了)
3. 葡萄糖 100克
4. 牛奶底冰淇淋粉 200克
5. 馬士卡邦起士 330克
6. 咖啡甜酒 90ml
7. 摩卡咖啡淋醬 略
8. 防潮可可粉 略
作法：
先將1.~5.項攪拌均勻後，投入殺菌鍋，加熱均質後，再製作出冰淇淋，在冰淇淋冷卻的過程中再加入咖啡甜酒。裝盛時先於杯底倒入一些摩卡淋醬，再於最後杯頂，用過篩器裡放上防潮可可粉，拍打過篩器平均覆蓋在冰淇淋上，即可完成。
備註：
比較大人口味可以酒味濃厚些。
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[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3)
