試想一下奶油芝士蛋糕上的波浪紋和漩渦，再加上一個充滿艷麗活力的草莓醬，淋上新鮮蛋糕上，與多汁的草莓配上，健全的美味與視覺上的效果，幾乎是太漂亮到捨不得吃下口。
義式冰淇淋(Gelato)不僅是一個義大利冰淇淋，而是一種藝術形式的冰淇淋。從經典波浪紋路，鏟壓翻滾塑型，各式淋醬與其他冰淇淋配件的食材，和數種甜品組合創造，每一種方法都是創造出具有藝術美感的冰淇淋，也是同樣地作為整體的味道提升。
經典波浪紋路
義式冰淇淋在出大門口時，在每一波出冰口時，一次次刮下的，所產生的波紋是一個基本經典的方式。製作冰淇淋製需要一個冰淇淋刮刀(可以利用傳統製作甜點時，使用的刮刀)，小心精心收集每一次出冰的冰淇淋團，放入冰淇淋盆，層層疊疊出滿滿的冰淇淋，就可以作為基本的販賣商品。
冰鏟
Gelato的裝飾技術與冰鏟可創造出層出不窮效果。冰鏟更像是一把雕刻工具，然後用冰鏟這樣的手持工具，可形狀成各種圖案，包括 - 形狀、行、溝槽和其他多種形態的冰淇淋。冰淇淋廚師在製作某些口味冰淇淋，在構想之前就可以將冰淇淋與和配料先設計出來，再做出冰淇淋出來。這方式可真正突出了迷人的色彩和每個冰淇淋的屬性，與廚師的巧思。
淋醬與配料
淋醬：淋醬不僅可以添加顏色和味道，它們也是一個很棒的創造設計工具。小心謹慎應用可以在冰淇淋上創造出線，漩渦，與各式花樣。唯要注意的是鮮豔的色彩與口味需要一致搭配色彩效果，大多如巧克力和焦糖淋醬是最受大眾的青睞。
配料：手工冰淇淋內配料可以用來描述的冰淇淋的味道，也可以提升冰淇淋口味的層次感，讓消費者享用到多種甜點美食，甚至可以利用配料的特色來打扮精美的冰淇淋。例如：水果味冰淇淋最好是以新鮮水果來裝飾，在搭配時，冰淇淋廚師會雕刻成有趣的形狀，切割，雕花等水果增添效果。其他冰淇淋口味也通常搭配相匹配的香氣，例如：咖啡豆，巧克力，糕點和餅乾，肉桂棒。
綜合甜品組合
以數種冰淇淋口味，綜合搭配其他配料或是甜點，由單一冰淇淋口味的甜點，立即提升到一道豐富且專業的甜品。
補充一些相關裝飾方法
夢幻水果和優格－材料
2球優格冰淇淋
1舀草莓冰淇淋
新鮮水果
草莓糖漿
糖粉
作法
裝飾用草莓糖漿一盤的一面，三球冰淇淋排在盤子的中心，插入新鮮水果。撒上糖粉。
檸檬SORBET－材料
4勺檸檬冰淇淋
20克杜松子酒
1顆草莓
薄荷葉
作法
拌入杜松子酒與波士頓奶油球，大力用攪拌放置雞尾酒杯裡。裝飾用草莓和薄荷葉。
草莓杯－材料
4勺草莓冰淇淋
10g的氣泡香檳
薄荷葉
肉桂
作法
將材料倒入搖杯裡，握住用力搖晃後．放入雞尾酒杯，再以黑莓和薄荷葉裝飾。
夢幻奶油肉桂－材料
1球奶油冰淇淋
2球牛奶冰淇淋
鮮奶油
迷你杏仁餅
黑色和白色巧克力片
肉桂棒
肉桂粉
作法
以圖示放入配料，並在另一側放置三球冰淇，撒上肉桂皮及肉桂粉。
大松露巧克力冰淇淋－材料
1大球松露可可冰淇淋
焦糖糖漿
奶油
利口酒
肉桂皮
肉桂粉
作法
裝飾用焦糖糖漿淋盤，2團鮮奶油與肉桂棒。松露可可排列在中心，與利口酒搭配，撒上肉桂粉。
松露奶油和杏仁甜酒－材料
1球松露奶油冰淇淋
巧克力糖漿
3個微型杏仁餅
杏仁粉
1顆草莓
鮮奶油
作法
一個裝飾巧克力糖漿淋一側，奶油和杏仁餅如圖放置。將松露奶油裝飾切片草莓排列在盤的中心，杏仁甜酒會完全潤濕冰淇淋後，撒上糖粉。
熱帶馬其頓水果杯－材料
異國情調的水果沙拉
奶油冰淇淋
野草莓醬
鮮奶油
作法
在玻璃杯的底部倒2湯匙的水果沙拉，奶油冰淇淋2球放入。再淋上草莓醬，裝飾奶油和異國情調的水果塊。
慕斯奶油和肉桂-材料
4球奶油冰淇淋
10g的白蘭地
10克白巧克力奶油
肉桂棒
作法
在上述材料倒入搖杯裡，大力搖晃後，放置馬丁尼雞尾酒杯。裝飾用肉桂棒和肉桂粉。
經典馬其頓水果杯－材料
在季節水果沙拉
地中海檸檬冰淇淋
草莓冰淇淋
鳳梨水果泥
奶油
作法
在玻璃杯的底部倒入2湯匙新鮮水果。放入冰淇淋，加入鳳梨水果泥，裝飾用奶油和切碎的新鮮水果。
松露咖啡－材料
1球松露可可冰淇淋
1小杯咖啡
40克咖啡酒
奶油
作法
杯中心放入松露可可冰淇淋。混合攪拌在與咖啡甜酒與咖啡，倒在冰淇淋的周圍。裝飾用的奶油和咖啡豆，撒上可可粉。
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