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學習的要領

謝謝您透我的網誌內容去瞭解,或是進而去學習義大利冰淇淋,雖然內容文章冗長,但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得,與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。

 

若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋,雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化,由文化與熱情出發,並加上經營管理商業價值的綜合性思考,這才是義大利冰淇淋的靈魂

 

ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌,將帶您進入幸福的冰淇淋世界。

 

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目前日期文章:20110709 (2)

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主原料配方:

1. 榛果巧克力磚 450g

2. 葡萄糖 100g

3. 牛奶底冰淇淋粉(milk base) 200g

4. 鮮奶 2000ml

 

ANGELO GIOIA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我說過冰淇淋是有魔力的,好久不見的老同學,因為我的冰淇淋機這個機會而見面。其實早就想請他們來做冰淇淋了,終於找到一個週六的下午來實現這個願望。吃到人生第一口自己做的冰淇淋是快樂的,義式冰淇淋是非常好的冰淇淋,不僅非常健康,而是自己動手做更是衛生與安全。這次我們做了奇異果及金莎巧克力,當冰淇淋由大門出口衝出來,所有的人都以興奮的眼光來看冰淇淋滑出落在盆裡,連小朋友都快樂地叫了起來。

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只用新鮮奇異果及砂糖做出來的冰淇淋,口感綿密又帶又彈性,真是無法抗拒。

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