ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

那天好同學來我這裡做過冰淇淋，實在忘不了檸檬柚子的好味道，但她心中的最愛可是情人果呢，這兩種口味都屬於清爽的口味，酸甜的味道很引人要一試。這次的主素材是屏東團購很有名的情人果冰，在試味道的過程中，單單以情人果加水所打出來的味道其實就滿夠的，但要做到讓人一吃就中，就上癮的話，則要再調整味道。所以加入了蜂蜜，讓甜味多香氣，再加入檸檬則最後情人果的後味，則是有些清香。

主原料配方：

1. 飲用水 500ml

2. 細砂糖 100g

3. 葡萄糖 100g

4. 情人果冰 二罐(700g/罐)

之前採買一些冰淇淋的材料時，看到一罐酒釀櫻桃，想想也許可以在做冰淇淋時，可以拿來作為素材，這次打算用雪酪的方式，用二種水果混合來做。用這台來做冰沙說真的有點大材小用，果然做出來的冰沙超綿密的，完全沒有冰晶的口感，不過口味來說，好吃是好吃啦，不過酒的成份有點小重，自己本身是不喝酒的，若是喜歡有酒精成份的朋友，應該覺得還不錯，但這個就不適合小朋友來吃了。

主原料配方：

1. 飲用水 1000ml

2. 細砂糖 80g

3. 葡萄糖 50g

4. 藍莓果醬 200g

這支台幣680元，還好啦不算貴，可以挖出圓柱型的冰淇淋造型，其實很早就想把冰淇淋做得像蛋榚一樣，吃冰淇淋就像品嚐高級的點心，真好～～好看又好吃。

應該用比較淺一點的器皿來裝這球冰淇淋，然後再加上一些小擺飾，好看又好吃。