學習的要領
謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。
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「不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。」
「合抱之木，生於毫末；九層之台，起於累土；千里之行，始於足下。」
又邁入一個新的年度，每年我都會給自己目標，並朝著目標完成，過程漫長又常失敗，只有達到目標時刻，更能體會到這樣的成就感與精彩。這是我的快樂，只有我才能知道的體驗，大家想想看，自己有多久沒從工作中得到了成就感了呢？！
大多的冰淇淋機電力規格是三相用電，屬於動力電，需要專業人員向台電申請，費用從66,000到十多萬不等，要依實際申請後的費用為準。這是一筆開支，若店面是租來的，投資這項工程，會因為將來搬家後就用不到了，這點讓許多業者很難做決定。
[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3) [ 配方 ] 義大利冰淇淋製作配方 (4)
