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學習的要領

謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。

　

若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。

　

ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌，將帶您進入幸福的冰淇淋世界。

　

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2011-06-30 義式-冰淇淋製作與配方-古法手工巧克力冰淇淋(gelato)作法--不用冰淇淋粉的做法 (20010) (3)
2011-06-29 義式-冰淇淋製作方法與配方-水蜜桃雪酪冰淇淋(Sorbet)的做法 (3005) (2)
2011-06-27 義式-冰淇淋製作方法與配方-芒果牛奶冰淇淋(serbet)的做法 (8487) (1)
2011-06-19 義式-冰淇淋製作方法與配方-PreGel原料-奇異果雪酪冰淇淋(Sorbet)的做法 (4583) (1)
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2011-06-17 『開箱文NO.1 – 義大利冰淇淋機器外型介紹』-ANGELO GIOIA義式冰淇淋機器 (3670) (2)
2011-06-03 義式-冰淇淋製作教學-教室裝潢已經完成了 (5348) (14)