我們投入單相電冰淇淋機的想法與經過
- 2月 23 週日 202515:41
ANGELO GIOIA安傑洛第五代冰淇淋機發表
我們投入單相電冰淇淋機的想法與經過
- 1月 09 週四 202516:53
安傑洛冰淇淋機技術研發-壓縮機熱泵技術(Hot gas)
壓縮機熱泵技術(Hot gas)，是一種綠色低碳環保概念，透過餘熱回收減少耗能的過程。主要是壓縮機將冷媒壓縮至高溫高壓的狀態，進入蒸發器中釋放熱能，達到加熱的目的。(目前最大應用範圍是室內的冷暖空調16℃~32℃之間)
- 7月 10 週一 202318:26
冰淇淋機新功能-熱泵技術做Gelato
- 1月 15 週日 202320:48
廠設目標-每日生產500kg冰淇淋，接單組裝第一台設備準備交機
廠設目標-每日生產500kg冰淇淋，接單組裝第一台設備準備交機。
經幾次開會討論，為客戶規劃日產500kg冰淇淋，第一台交機建議單次投料12kg，投入營運。
為了提升生產效能及冰淇淋品質，光單7.5HP馬達功率5.5kw就超過同級冰淇淋機的功率，並且可依客戶廠設電力去調整220V/三相電及380V/三相電，再行組裝機台。
#安傑洛企業在台灣是一家專業義大利冰淇淋的設備商
#協助開業冰淇淋店或是規劃生產製造是我們的專業
#能設計及依客戶需求組裝維修不是問題
3馬力的馬達在7.5馬旁就是個小弟弟，是市售同級冰淇淋機裡加大一級的規格。
壓縮機置入後，準備燒焊。
準備填充冷媒。
經電流、冷媒壓力及冷凍狀況檢測後，達到最佳效率。
12KG投料大容量製冰缸體，冷凍效率強。
- 8月 01 週四 201900:02
安傑洛ANGELO GIOIA冰淇淋製造機-九公升
昨晚我一個台南的學生祐誠和我聊天，他說：他認識一個部落客無法因為收錢而去寫出昧著良心的美食，主要是怕有天他的老婆和女兒會瞧不起他，為了錢去出賣自己的誠實，這句話講到我的心裡去了。
- 3月 14 週四 201901:06
改機-冰淇淋機由電子式控制改為機械式控制
電子式控制的冰淇淋機，很多人使用，而每家廠商都會推出更具智能的功能，來協助操作者更方便製造冰淇淋。但是仍然有許多經營多年的冰淇淋老師傅，還是鍾情機械式的操作，一來相信自己多年的手感來調整冰淇淋的品質，再來機械式的堅固耐用，不容易受到廚房溼熱，沼氣或是漂白水消毒的氯氣鏽蝕了電腦機板。
- 1月 13 週日 201923:40
『機器』成就始於實踐，從無到有最精彩。
「不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。」
「合抱之木，生於毫末；九層之台，起於累土；千里之行，始於足下。」
- 2月 18 週二 201405:15
【冰淇淋展示櫃】外面看得到的叫「表面」，裡面看不到的叫「專業」
有人說免錢的最貴，卻忽略了，其實想省小錢的通常反而被貴到，我自己也有這樣的經驗。這一陣子在輔導一些好朋友、學生們開業，常被提到為什麼亞增的櫃子，總比其他家貴三到五萬元，難道不能再便宜一點嗎？尤其我們在預算上，真的很有限，看威廉使用這個櫃子又沒什麼問題，很想也和我用同樣的一台，但價格真的就多人家好幾萬，這錢我們可以省下來買更多的原料。
為此，我找了亞增的老闆討論他有沒有降價的空間，當我知道他的專業，我後悔找他談降價的事了，真丟臉。常告訴人家要尊重專業，卻一時忽略了尊重專業的實踐，自己陷在低價的迷思。也真高興藉由這次機會更對專業的義大利冰淇淋展示櫃，有更多的認識，更能從學理與技術的方向去說明之間的差距。
- 11月 09 週六 201300:08
[機器] 5公升單一製冰功能-義大利冰淇淋機&出機前的測試說明
最近因為開店的事，忙到很多網誌都荒廢了，只要時間體力還夠的話，就會來寫一篇，讓讀者們可以最進一步瞭解一些關於義大利冰淇淋的事，資訊越充足，當然要進入這個領域就會更好做出正確的決定。
今天來介紹一台新的機種(其實早就出來了，只是一直沒空寫)，這台內容和之前三合一5公升的相同，操作也一樣，只是少了加熱的功能，為單一製冰淇淋功能的機器，價格也差了八萬元。但性能和規格都一樣可以接受較高溫的原料投入，使用電磁爐加熱原料再丟進去打冰，出來的品質也是一樣。好壞處都有，看自己的想法，例如：省了錢但要小心原料煮到燒焦；方便加熱原料卻多花八萬元，這點買家可以自行評估。我這裡兩者都有會買的買家，而每個人的價值觀不同，都有他們認為要這樣選擇的理由。
今天來介紹一台新的機種(其實早就出來了，只是一直沒空寫)，這台內容和之前三合一5公升的相同，操作也一樣，只是少了加熱的功能，為單一製冰淇淋功能的機器，價格也差了八萬元。但性能和規格都一樣可以接受較高溫的原料投入，使用電磁爐加熱原料再丟進去打冰，出來的品質也是一樣。好壞處都有，看自己的想法，例如：省了錢但要小心原料煮到燒焦；方便加熱原料卻多花八萬元，這點買家可以自行評估。我這裡兩者都有會買的買家，而每個人的價值觀不同，都有他們認為要這樣選擇的理由。
- 10月 25 週五 201302:30
[機器] 霜淇淋機的測試心得與市場的看法
[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3)