感謝很多朋友們來看我寫的網誌，也停了一段時間沒有寫的，因為到後面更進階或是經營上的經驗值是比較無法用文字來表達，很多是需要面對面的溝通，畢竟手勢、語言和圖畫的說明是更詳盡的。因此，若真的有開店興趣的朋友，不妨來我這裡談談，課程是沒有收費的，雖然只是一堂課的時間，在冰淇淋的教學上有限，但卻是一堂很好的體驗課程，而且主要目的是要解說你們心中的問題。
來自義大利優質冰淇淋與糕點原料供應商，將在台灣以最優惠的價格，讓每位喜愛義大利冰淇淋的朋友，都可以享受到價格實惠，品質優良的義大利冰淇淋......(請點閱圖片，直接進入商店選購)
學習的要領
謝謝您參觀網誌內容，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可做出但這只是技巧。請把文章內觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。
ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌，將帶您進入幸福的冰淇淋世界。
我們歡迎您以實惠的價格來體驗，真正的義大利冰淇淋。
親愛的閱讀者您好，本部落格目前正陸續增加義大利冰淇淋的訊息，內容將會有義式冰淇淋的製作與配方，歡迎您常常來逛。或是您可以加入我們的粉絲團，將會不定期新增冰淇淋的內容，更歡迎您提出任何問題詢問。
官方粉絲團網址 www.facebook.com/gelato.fans
網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～- Feb 23 Mon 2015 23:47
-
「設備」一家義大利冰淇淋店的設備怎麼選購？
感謝很多朋友們來看我寫的網誌，也停了一段時間沒有寫的，因為到後面更進階或是經營上的經驗值是比較無法用文字來表達，很多是需要面對面的溝通，畢竟手勢、語言和圖畫的說明是更詳盡的。因此，若真的有開店興趣的朋友，不妨來我這裡談談，課程是沒有收費的，雖然只是一堂課的時間，在冰淇淋的教學上有限，但卻是一堂很好的體驗課程，而且主要目的是要解說你們心中的問題。
- Feb 26 Sat 2022 22:04
-
「經營」要開冰淇淋店的創業者，先耐心看完，祝福每位找到最好的老師
有我輔導開店幾年的學生來問我，有看到開店幾年的冰淇淋店，也在教學義大利冰淇淋，輔導想創業的年輕人。我是這樣認為的，市場很大多點人來作生意也是好事，把餅做大了，讓這個產業能欣欣向榮自然更好，大家一起加油吧！我也說：如果你們也有興趣的話，也可以拿幾年的開店經驗去教學收費，也不錯呀，只是不要為了標新立異，硬去掰個自創教學觀念及經驗。而我的學生說卻說，還是先把冰淇淋店經營好吧，冰淇淋店生意都還沒做好，就要靠教創業的人做冰淇淋賺錢，這樣好嗎？我說：這市場有時會存在資訊差，而市場也是自由的，任何人想要怎麼都是他的自由，我們管不著。
- Feb 07 Mon 2022 15:49
-
「輔導義大利冰淇淋店」談談冰淇淋店經營者所設定冰淇淋屬性的定位
一直以來，食品添加劑的使用往往被冠上不健康、化學的，甚至是對人體有害的觀點。因此許多想要從事餐飲的業者，在食物料理的方式上，所設定餐飲的定位，大多往純天然、無毒、無添加，不含人工香料色素方向走。
- May 29 Wed 2019 03:15
-
[經營] 一球冰淇淋如何定價呢?!冰淇淋的定價策略。
- Oct 28 Sun 2018 23:14
-
『市場』義大利冰淇淋在台灣發展的市場觀
- Mar 23 Fri 2018 07:33
-
『經營』創業是一種修行，而修養反映了經營的現況。
時間是一個公平的名詞，在任何人的身上都可以得到，不因富貴貧窮。珍惜時間，善於使用，時機一到自然會達到自己心中的目標。很開心自己可以從事喜歡的工作，尤其它是義大利冰淇淋，今年邁入第八年了，若在加上先前兩年的預備，就有十年的快樂時光。這一路來感謝許多人，感謝前輩、長輩的提攜，感謝顧客們的照顧，感謝同業夥伴的相挺，感謝家人的支持，也感謝讓我受挫的逆行菩薩們。
- Mar 22 Tue 2016 23:12
-
「設備」古董機的歲月，見證了台灣義大利冰淇淋的發展
昨天去亞增看到了幾台來自義大利古董級的展示櫃，雖然外觀蒙上一層厚黑的灰塵，但仍看得出出當年流線的設計感，這是源出於義大利對工藝美學優良的血統。聽完PETER的說明，我只能說感謝前人的努力，才有今天義大利冰淇淋在台灣的成長。一個外國的產業能不能在台灣落地生根，這絕非一人或一家公司能完成的，是無數人，無數公司長期且大量投入資源所產生出來的結果。
- Feb 28 Sun 2016 21:43
-
「經營」只要不斷地練習，即使從零開始，也可以有好的品質。
經驗、技術、努力和興趣，一直是成就事物的主要因素。約莫兩個月前開始想要嚐試能做出，和烘焙書上的法國長棍，就投入了練習，從一開始作得亂七八糟，到一點一滴累積出技術，也克服了一堆製作上的細節錯誤。漸漸地越來越好，也獲得了成就感，滿讓人值得開心的...
由 ANGELO GIOIA品牌-義式冰淇淋粉絲團(gelato.fans) 貼上了 2016年2月28日
- Jan 13 Wed 2016 13:04
-
「經營」對於義大利冰淇淋口味上的決定
很感謝很多學生客戶讓我有服務他們的機會，因此輔導了很多想要從事冰淇淋事業的學生們。每當他們開始追尋自己的想法與目標時，那是值得高興的事，但也是學習承擔的開始，畢竟做生意哪有這麼輕鬆的。
尤其是當設備一送到，他們總是像個大小孩，迫不及待地拆禮物，要開始他們的冰淇淋課程，要急著打出他們人生中第一盆親自做出的義大利冰淇淋，而我總是說真的不急，機器和原料在你手上，你有的時間可以試，可以玩，只要肯用心花時間去練，是沒人可以擋得住你們成為義大利冰淇淋的高手。
- Aug 09 Sun 2015 13:42
-
[原料] 只有好品質的冰淇淋，才能讓店鋪的經營成功
又隔了很長一段時間來發網誌，實在是能寫的都寫得差不多，再寫又是重覆論述，若還有不知道的朋友們，請去爬文一下，不難找到你們要的答案。其實有很多經驗和故事是想和大家分享的，但實際上是有困難的，不是因為隱私關係，就是按於規矩，或是不知如何從文字上去描述感受。(我又不是專業作家)
- Oct 23 Thu 2014 10:28
-
[經營] 以義大利冰淇淋為中心，可發想出的美食。
「希望叫我起床的不是鬧鐘，而是夢想」，鼓勵了很多人勇敢追求夢想去創業，不論選擇了哪一個行業、產業，下定決心努力做就是了。或許有人選擇了義大利冰淇淋做為第一份創業的工作，他們開始一定想過，只靠冰淇淋的販售是夠一家店的生存嗎？是不是應該做複合式的餐飲，來渡過冬天冰淇淋不佳的業績。
- Mar 20 Thu 2014 09:19
-
[市場觀點] 台灣冰淇淋面臨的關鍵時刻(與霜淇淋機的市場)
「一窩蜂」，這個名詞代表的是過多的供給，造成大家削價競爭後的悲劇。例如：颱風過後，大家搶種高價的高麗菜，導致高麗菜供給過大，價格暴跌，一顆籃球大的高麗菜還不到十元，連工錢運費都不夠，所有農民皆輸。
很怕的是，這個現象有可能發生在台灣的冰淇淋市場，自從兩大便利超商體系投入霜淇淋的市場後，台灣果然掀起了一股霜淇淋的旋風，從連鎖店到個人戶，無不急著搶買機器，要趕快賺到這個市場的熱潮。這個熱潮何時會退卻，抑或是根本不會退卻，反而更以數倍的成長加速，這個誰知道呢？流行就像潮水，來得快，去得也快，這個市場的需求到底有多大呢？
.jpg)
