ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

已經輔導了很多的店家，每一家義大利冰淇淋店，都有自己的小故事，這些小故事會讓一些有共同夢想的朋友們，心中充滿了喜悅的感動。筆者我最近實在是太忙了，有好多好多的網誌都沒有時間寫，但讓我睡飽一點，我就有精神來寫了。今天的小故事，不會太長，只寫給心裡有感覺的朋友們看，希望一個小小的短篇，可以讓你們對追求夢想能更進一步。其實是對這兩個勇敢的小女生，在追夢的過程中，表示尊敬。
 
從去年開始，來來往往地談了一陣子，也有很長一段時間沒有聯絡，還一度以為她們放棄了。上一次在台中裝機時，有順道到去她們租下來的店面看看，那時什麼都沒有，只有在地板上一堆用粉筆劃出來的框框。我笑著說，看來妳們忙得很快樂，現在叫妳們起床的不是鬧鐘，而是夢想了吧？！她們也滿風趣地回，是呀，昨晚這裡還沒電燈，我們是用手電筒照亮，來做實地的規劃，看看這些設備怎麼放才會最省空間，動線最佳，而今天一大早就又起來了，不用鬧鐘叫我們。

不知道還記得嗎，之前有位在桃園開冰淇淋工「場」的王先生嗎？[輔導] 桃園八德市王先生-義大利冰淇淋工”場” 今年的夏天他開了一家冰淇淋專賣店，就在桃園市中正路1027號上，並且也預計在中壢再開一家。時間過得好快哦，去年十、十一月間才成立工場，今年四月底就開店面，經過了一個冬天的練習與口味的調整，也試賣了幾個月，找了無數的朋友、朋友的朋友，與朋友朋友的好朋友，以及更多的陌生人，才確定自已的冰淇淋配方。

 
這一陣子來了一些可愛的年輕人，滿懷的創業的理想，希望能投入義大利冰淇淋的工作。不過，我很壞都潑他們的冷水，可能有一部分的年輕人因此被我給澆息了熱情。說真的，能把設備賣給你們，我的業績很好，我很開心，但在沒想清楚的衝動下，等到經營後遇到的壓力，無法去排除的話，那吃虧的一定是你們自己。台灣的義大利冰淇淋正在起步，所踏出去的每一步，我都希望是穩健的，而不是一窩蜂地貪圖眼前的近利，這個事業才能長期經營下去，能不能像義大利有百年歷史的冰淇淋店，正是我所期待的。
 
來我這裡上課的人，說真的越來越少去談及冰淇淋製作及教學了，那些可以自己在網誌上就可以找到答案的，不懂再問我。而是我會花很長的時間去分析這個市場，去暢談經營冰淇淋的理念與快樂，我喜歡分享經驗，也希望這些實例能夠幫助這些年輕人去做出正確的判斷。

  
昨天早上出門，看到一台計程車(某大車隊的)停在騎樓上，一堆早起運動的媽媽們圍在一旁觀看，有人就討論著怎麼喝酒還開車呢？真不應該！我走近一看，看見司機在駕駛位上搖搖晃晃地，又是手轉動方向盤，又是手推著排檔桿，下巴都流血了，還想開車，心想～～～身為計程車司機，就是不能喝酒，為什麼還貪杯呢?!唉~~~~~~所幸鑰匙早就被拔掉了，也叫警察和救護車來處理了。

 
有一天和一位冷凍空調公司的鍾老闆聊天，我們提到，年輕的時候唸書是痛苦，年紀大的時候唸書是辛苦，但能唸書的話，真的是幸福。年輕不懂事，唸書覺得是吃苦；而到老了還要去求文憑，有工作與家庭的壓力，硬擠出時間去唸書，真的很辛苦。但說真的，還能唸書的話，真的是幸福的事。
 
  

   

11/26 補上何先生自己做的開心果義大利冰淇淋，義大利西西里進口的綠皮開心果仁，用料真實在不手軟，一公斤至少二仟元的價格，丟到鍋裡小火炒逼出香氣，再投入冰淇淋原料裡，去做出開心果冰淇淋，真優質。

  
每位朋友都來加入義大利冰淇淋產業，我們台灣的義大利冰淇淋就可以往前又進一步了。
王先生是個室內設計師，有一天他打電話給我，我們談了一個多小時，他把他的想法告訴了我。他說：「為什麼義大利冰淇淋怎麼可以這麼貴？難道我們就做不出便宜又很棒的義大利冰淇淋嗎？」，不管今天義大利冰淇淋是貴或是便宜，對我而言，每個義大利冰淇淋的商家，都可以製訂自己的價格，即使是價格很高，那都是冰淇淋廚師用心付出的價值回饋。

很高興我們在彰化多了一家志同道合的義大利冰淇淋供應商了！
我曾在網誌常說，每個來我這裡的朋友，都有自己的想法和故事，認識的人越多，我就有越多故事可以聽，人生就會更有色彩，而不單調。是呀！我們不能同時或在有限的生命裡，過很多不同的人生，但卻可以透過朋友經驗的分享，豐富了我們的人生。
 
  

  
我喜歡辛苦工作一天之後，享受美好晚餐的感覺。我不知道是否有人和我有一樣的感覺，雖然很累很辛苦工作後，所得到的快樂感覺。那是一種心安又踏實的感受，雖然忙，但忙得很高興。而能為自己喜愛的理想或是心愛的家人而忙，更是幸福的感覺。
 

Sir~~ Do you want Coffee、Tea or Me？當然是Order Me囉～～～～