ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

格主我很喜歡去發現新的味道，去把一些我認為的好味道放入到我自己的冰淇淋裡，試著創造出與眾不同的味道。這些新的味道就在我們身邊周圍，只要留心注意，很多都可以成為我們創作的題材。例如：我每週固定都會至中央市場逛逛，水果也好，蔬菜也好，看到新奇的食材，我總會向小販要一小塊，放在嘴裡，透過味蕾的感受，去判斷能不能嚐試拿來做成冰淇淋。

就連看電視也都能啟發，我對味道發現的渴望。「TVBS 一步一腳印 發現新台灣」這個節目，時常介紹來自台灣各地的好味道。我很感謝這個節目的用心，不僅為我們介紹一些美食店家，也透過食物去瞭解到製作者的用心與人文精神。每個店家都有自己的故事，也都有屬於這個食物的靈魂，當您在享受這份美食時，別忘了每份食物的後面，都充滿了廚師們的認真。

我一直都是這樣做的～～我所做的冰淇淋，我都放入了我滿滿的想法，我希望我所做的冰淇淋是有我的靈魂。若有人吃過我所做的冰淇淋，覺得好吃的話，那不僅是我使用新鮮且高品質的食材外，更是我放入細心的結果。要成就一個冰淇淋的美味，說它簡單，它是簡單；說它困難，它卻是困難。看過我製作的過程，覺得好像只是所有材料攪一攪後，丟入製冰機裡，就可以成就美味的冰淇淋。但很多細膩的動作與細節，你們是看不到的，我必須瞭解機器運作性能，與各種食材的內容和味道，去控它所有製作冰淇淋的因素。每個食材都有它的特性，每個搭配在一起，都有不同的變化和結果，我要細心瞭解到每個在冰淇淋的內涵，成功了要知道原因，失敗了更要知道為什麼。呵呵～若能讀完我全部的文章，應該就能看到，義大利冰淇淋的深度了。

相信大家看完了這次手工果醬藝術家的作品了，更能體會我想要達到的目標，我羨慕這位藝術家的手藝，更欽佩他對自己作品的執著。所以我對義大利冰淇淋充滿了熱血、熱血、熱血

發文還是要配上一個新做口味的冰淇淋，蜂蜜口味的義大利冰淇淋，今天拿了一桶給BC的小姐們吃，一直被稱讚好吃，又說了一堆好話，搞得我有點害羞，而且還飄飄然的。OK的啦～答應妳們的威士忌奶油，我一定會再做好，送過去。但還是要記得來粉絲團按個讚～～還有很多人吃了冰淇淋，還沒來按讚的哦。