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學習的要領
謝謝您參觀網誌內容，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可做出但這只是技巧。請把文章內觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。
ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌，將帶您進入幸福的冰淇淋世界。
我們歡迎您以實惠的價格來體驗，真正的義大利冰淇淋。
親愛的閱讀者您好，本部落格目前正陸續增加義大利冰淇淋的訊息，內容將會有義式冰淇淋的製作與配方，歡迎您常常來逛。或是您可以加入我們的粉絲團，將會不定期新增冰淇淋的內容，更歡迎您提出任何問題詢問。
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網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～- Sep 22 Tue 2020 13:34
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[教學] 義大利冰淇淋學習的自然感知
- Nov 16 Sat 2019 13:23
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「教學」大解密義大利百年冰淇淋店傳統蛋黃基底(不用老化配方)
記得三年前，有位烘焙教室廚房的老闆娘來我這瞭解義式冰淇淋，想看義大利冰淇淋是怎麼做出來的。她特別強調剛從義大利回來，品嚐了無數好吃的冰淇淋而激動不已，所以特別希望可以在台灣找到會製作義大利冰淇淋的教室。
- Oct 21 Mon 2019 01:14
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[教學] 百香果雪酪(Sorbet,牛奶底冰淇淋般的口感)-水果型基底粉的說明
- Aug 01 Thu 2019 00:02
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安傑洛ANGELO GIOIA冰淇淋製造機-九公升
- Jun 14 Fri 2019 21:29
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[經營、教學] 好的冰淇淋老師帶你上天堂，壞的老師坑你住套房
最近居然聽到輔導開業以一本冰淇淋配方，向客戶收了幾十萬。
其實網路上的資源是很多的，不難找到各式各樣的配方，甚至加入義大利一些開業冰淇淋店的臉書社團，他們每天都有分享各種製作冰淇淋的心得，除了照片以外，也提供配方讓同業觀摩。很難能想像有人利用資訊的不對稱，在客人的身上收取如此高額的配方費用。
- May 29 Wed 2019 03:15
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[經營] 一球冰淇淋如何定價呢?!冰淇淋的定價策略。
- Apr 21 Sun 2019 21:11
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[教學] 如何自製高級的堅果醬-For Gelato
- Mar 14 Thu 2019 01:06
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改機-冰淇淋機由電子式控制改為機械式控制
電子式控制的冰淇淋機，很多人使用，而每家廠商都會推出更具智能的功能，來協助操作者更方便製造冰淇淋。但是仍然有許多經營多年的冰淇淋老師傅，還是鍾情機械式的操作，一來相信自己多年的手感來調整冰淇淋的品質，再來機械式的堅固耐用，不容易受到廚房溼熱，沼氣或是漂白水消毒的氯氣鏽蝕了電腦機板。
- Jan 13 Sun 2019 23:40
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『機器』成就始於實踐，從無到有最精彩。
- Dec 08 Sat 2018 18:28
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[教學] elenka原廠甜點及冰淇淋專業技職學院-MAG academy
- Oct 28 Sun 2018 23:14
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『市場』義大利冰淇淋在台灣發展的市場觀
- Mar 23 Fri 2018 07:33
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『經營』創業是一種修行，而修養反映了經營的現況。
時間是一個公平的名詞，在任何人的身上都可以得到，不因富貴貧窮。珍惜時間，善於使用，時機一到自然會達到自己心中的目標。很開心自己可以從事喜歡的工作，尤其它是義大利冰淇淋，今年邁入第八年了，若在加上先前兩年的預備，就有十年的快樂時光。這一路來感謝許多人，感謝前輩、長輩的提攜，感謝顧客們的照顧，感謝同業夥伴的相挺，感謝家人的支持，也感謝讓我受挫的逆行菩薩們。
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