ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

 

常常有些網友們會問我一些問題，為了讓網友加速瞭解義式冰淇淋的世界，來把一些問題整理一下，希望能透過這篇網誌，讓閱讀文章的朋友們很快就可以上手。

 

 

    

Q：請問要學做冰淇淋，有課程及上課的教室嗎？

A：是的，我們有冰淇淋教學的體驗課程，並沒有收取任何費用，也並非一定要向我們買機器，而且還是一對一的教學。但因為資源和時間有限，目前主要是先給要開店或是創業的人，來測試冰淇淋機的性能及試吃冰淇淋的品質，與探討經營所遇到的困難。所以是比較進階的(基本上是已經對冰淇淋製作有概念的人)，若只是要單純瞭解冰淇淋製作的方法，可以參考我們部落格裡的教學文章，內容都寫的很詳細，多閱讀幾遍應該就會知道冰淇淋要怎麼做出來了。若還是不瞭解的話，可以留言給我們或打電話來問，我們會很樂意也一定會回覆您的。

 

在此先整理出幾篇網誌是有關冰淇淋製作的說明：

一、冰淇淋的概念(冰淇淋的組成)　即是冰淇淋的配方，按照一定的比例來調配原料，就可以做出冰淇淋出來了，要什麼口味就放入什麼口味的配料。

二、冰淇淋的製作過程與步驟　這篇是在說三個步驟就可以做出冰淇淋了。

三、義式冰淇淋製作與創造的秘密　四個元素，是控制冰淇淋品質的重要項目。

四、冰淇淋製作的方法-如何增加冰淇淋的美味　這篇是提升冰淇淋美味的，這要有點小小的創意，就能做出獨特的義式冰淇淋。

 

請按照1到4的順序來閱讀，就會知道冰淇淋是怎麼做出來，一點都不難，只是差在有沒有好機器去做出品質好的義式冰淇淋。

 

 

  

Q：要開一間冰淇淋店，要如何開始呢？

A：若是下定決心要開店後，首先要算好自己的開店資金夠不夠(預算應包含設備、押租金、裝潢及期初的週轉金)，再來就是能不能找到人潮多租金又合理能負擔的店面，最後才是來決定要買什麼設備。

您可以參考以下幾篇文章：

一、我要開一家冰淇淋店--我能做出好吃的冰淇淋嗎?　能不能做出品質好的義式冰淇淋，才有信心投入這個生意。

二、如何開始進入冰淇淋的事業？　有了開店信心，就是要計算資金夠不夠，以及回本獲利的可能性大不大。

三、我要開一家義式冰淇淋店－關於設備如何購買？　以最經濟實惠的設備，創造出最高品質的義式冰淇淋。

 

 

  

Q：我對你們的冰淇淋機很有興趣，有機器介紹嗎？要多少錢呢？

A：是的，相關的冰淇淋機介紹請參考[ 冰淇淋機 ] 機械使用說明；價格請參考[ YAHOO!奇摩拍賣 ]，謝謝！若要詢問可電話聯絡，02-23648822 劉先生。

相關連結：

一、『開箱文NO.1 – 冰淇淋機器外型介紹』-ANGELO GIOIA義式冰淇淋機器

二、『開箱文NO.2 – 冰淇淋機器操作介紹』-- ANGELO GIOIA義式冰淇淋機器

三、『開箱文NO.3 – 冰淇淋機器操作介紹』-- 冰淇淋製作教學影片

四、『開箱文NO.4 – 冰淇淋機器操作介紹』-- 冰淇淋機清洗教學影片

 

 

Q：請問我可以在家裡自己DIY做出一樣的冰淇淋嗎？

A：可以的，只要原料和配方正確，在家裡用小台冰淇淋機的家電產品，原則上都是可以做得出來的。只是速度和品質比起營業用機器出來的，有明顯的差距，就像同樣是買星巴克的豆子回去煮咖啡，出來的味道總是不及在星巴克裡喝到的香味。

 

 

Q：為什麼有些原料要加熱，有些原料卻是不用加熱的？

A：可以用兩個因素來劃分加熱，或是不加熱區別。

一、冰淇淋的種類　Gelato(牛奶底冰淇淋)材料需加熱，較香醇滑順口感；Serbet(水果牛奶冰淇淋)將水果直接於牛奶混入現打，不經加熱；Sorbet(雪酪)純水果、完全零脂，不加熱。

二、食材本身能不能加熱　做Gelato(牛奶底冰淇淋)材料是可以加熱的，若材料本身不能加熱的話，那只能考慮以Serbet或Sorbet的方法來做冰淇淋了。

 

 

  

Q：關於冰淇淋的原料要去哪裡才買得到？

A：請參考[ 資源 ] 冰淇淋協力廠商，裡都有一些廠商的名單，可以直接與其聯絡。或是可以在網路上搜尋關鍵字找到適合的廠商去購買。

 

 

Q：請問你們有開放加盟嗎？

A：目前沒有以加盟方式來經營，單純以販買機器設備及義式冰淇淋教學為主，所以沒有收取權利金。

 

 

  

Q：如果想吃你們做的冰淇淋，哪裡可以買得到？

A：很抱歉，目前並沒有直營的冰淇淋店販售，現正在規劃開店事宜，也打算團購冰淇淋，也有客製自選口味的冰淇淋，為您專屬製作，出貨數量可以電話詢問，有興趣的人可以來電。電話聯絡，02-23648822 劉先生。