ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

 「工欲善其事，必先利其器」，有好的傢伙真的是很方便做事。

 有一次在第四台的購物台看到一台慢磨的蔬果機，讓我驚喜不已，就是它了，就是它了，我找了好久，終於找到一台最適合做冰淇淋材料的機器了，這是有別於其他料理的果菜機不以鋼刀攪打，改以慢磨的方式，能把所有水果裡的原汁原味給完全保留下來的料理機器。

 若讀者有看過我之前所過的文章，在製做冰淇淋時，最難的就是要把水果的味道及香氣完全保留下來，這樣做出的冰淇淋才有著很水果的滋味。一般的榨汁機以鋼刀方式打碎果肉，雖然可以打得很細，但就是打得太細了，破壞了水果的分子結構，讓味道與香氣分離，做出來的冰淇淋，滋味就是差了點。但用慢磨的方式，水果的果汁裡有著比較完整的分子，除了味道好外，水果的原色比較能夠保留，做出來的冰淇淋，不加人工色素，依然漂亮而賣相好。在此我還是堅持「好看的水果，一定就是好吃」的外貌協會想法。

 所以二話不說，就立刻上網訂購了一台，當然”小朋友”也得花不少囉，但也是會很擔心踩到雷，會不會在電視上拍的，和實際在操作時是有很大的落差，怕被電視的廣告行銷給擺了一道。為此，我還先上了Mobile01先探聽了一下口碑，也是爬了不少的文，大多正面的評價才敢下單去敗了一台回家。

附上實際的操作影片，就可以看出這台慢磨蔬果機的性能的，不僅可以很快榨出很多果汁，保留原色原味外，在拆裝清洗上都是很方便的。

  

看完了想必您一定很心動地想要去敗一台回家吧，不做冰淇淋，光打出來的果汁也是很好喝了，全家人都會很健康的。

備註：

同樣是的功能除了Coway品牌所製的慢磨機，還有大長今-李英愛代言的HUROM品牌的慢磨機，都不錯、都很好，只是我比較喜歡Coway，因為造型比較時尚，看起來像咖啡機，而且還是少女時代代言的。而HUROM看起來像是在廚房裡的果汁機，在機器的挑選上，我又是外貌協會了。

現在我們就利用這台來做出滋味美妙、口感綿密的雪酪冰淇淋了～～～～～

---

 

     

配方：

1. 鳳梨原汁  2,000ml

2. 白細砂糖  200克 (視水果甜度增加或是減少)

3. 葡萄糖 100克

4. 水果底冰淇淋粉 100克

 

副材料：

1. 野生藍莓醬  略

 

 作法：

先將1.~4.項攪拌均勻後，投入製冰桶裡，再製作出冰淇淋，即可完成。

 

 

試吃、試吃~~~

好濃郁的鳳梨香味，酸酸甜甜，好滋味！！真讚～～～～

常看我文章的人，一定知道，我完全不用人工香料及人工色素的，我也不太用人家調製的果醬，就用新鮮水果完全是純水果的美味。