本文引用自hsuenchin - 季節限定的自製杏桃果醬 想自己做果醬的朋友快去看吧~~~~~
我們在冰淇淋製作的方法-如何增加冰淇淋的美味的這篇網誌中,有提到如何透過熬煮濃縮水果,來增加冰淇淋裡的香氣,幸運的是在之前加入好友中有位生活達人,剛寫好了一篇自製杏桃果醬,實在是太LUCKY了可以認識到這位達人,感謝Xristina無私的分享。對於要提升自己在冰淇淋的口味搭配上,學會自己熬煮果醬是最基本功,能熬得出一鍋好的果醬,就能做出美味的冰淇淋,這實在是太重要了。
學習的要領
謝謝您透我的網誌內容去瞭解,或是進而去學習義大利冰淇淋,雖然內容文章冗長,但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得,與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋,雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化,由文化與熱情出發,並加上經營管理、商業價值的綜合性思考,這才是義大利冰淇淋的靈魂。
ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌,將帶您進入幸福的冰淇淋世界。
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