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ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌,將帶您進入幸福的冰淇淋世界。

 

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2015-02-23 置頂 「設備」一家義大利冰淇淋店的設備怎麼選購? (7678) (1)
2011-12-30 置頂 常見問題集(快速瞭解義大利冰淇淋指南) (8543) (17)
2019-08-01 安傑洛ANGELO GIOIA冰淇淋製造機-九公升 (70) (0)
2019-06-14 [經營、教學] 好的冰淇淋老師帶你上天堂,壞的老師坑你住套房 (3709) (1)
2019-05-29 [經營] 一球冰淇淋如何定價呢?!冰淇淋的定價策略。 (495) (0)
2019-04-21 [教學] 如何自製高級的堅果醬-For Gelato (474) (0)
2019-03-14 改機-冰淇淋機由電子式控制改為機械式控制 (302) (1)
2019-01-13 『機器』成就始於實踐,從無到有最精彩。 (214) (0)
2018-12-08 [教學] elenka原廠甜點及冰淇淋專業技職學院-MAG academy (631) (0)
2018-10-28 『市場』義大利冰淇淋在台灣發展的市場觀 (420) (0)
2018-03-23 『經營』創業是一種修行,而修養反映了經營的現況。 (400) (1)
2018-01-31 『教學』一個專業冰淇淋廚師養成需要多久時間?! (1431) (0)
2017-05-20 2017 SIGEP-義大利里米尼elenka參展實況 (372) (1)
2016-12-13 [教學] 有概念,義大利冰淇淋的食材隨處可得。 (2461) (0)
2016-09-12 食品廠商添加防腐劑是否就是黑心廠商呢? (347) (0)
2016-03-22 「設備」古董機的歲月,見證了台灣義大利冰淇淋的發展 (1306) (0)
2016-02-28 「經營」只要不斷地練習,即使從零開始,也可以有好的品質。 (676) (0)
2016-02-23 以義大利冰淇淋入饀的麵包 (652) (1)
2016-02-20 2016 SIGEP(Rimini)-elenka 展場照片紀錄 (227) (0)
2016-01-13 「經營」對於義大利冰淇淋口味上的決定 (989) (0)
2015-08-09 [原料] 只有好品質的冰淇淋,才能讓店鋪的經營成功 (1930) (0)
2015-05-04 「配方」巧克力冰淇淋的聯想與創意 (2134) (1)
2015-04-30 elenka優質的義大利冰淇淋原料型象影片 (290) (0)
2015-04-14 2015-4-14 Elenka冰淇淋原料報價單 (1124) (6)
2015-03-30 [配方]Elenka義大利冰淇淋原料基本配方-參考用 (2497) (1)
2014-11-04 我們網誌中內容所產生的文字雲 (183) (1)
2014-10-29 [教學] 自有品牌義大利雪糕、冰棒製作-準備篇(冰棒棍烙印) (4313) (0)
2014-10-23 [經營] 以義大利冰淇淋為中心,可發想出的美食。 (1368) (2)
2014-09-29 「教學」牛奶在義大利冰淇淋的重要性,冰淇淋進階教學。 (3718) (0)
2014-06-30 「教學」 不用乳化效果的芒果冰淇淋,分享學生的作法 (15727) (1)
2014-06-24 「教學」 夏日限定的芒果冰淇淋怎麼做呢? (5735) (4)
2014-06-22 「教學」 均質老化機與冰淇淋基底粉的關係(霜淇淋機/冰淇淋機) (6419) (6)
2014-03-23 [輔導] 用一支粉筆勾勒出自己的夢想-兩個小女生的圓夢計劃 (2229) (5)
2014-03-20 [市場觀點] 台灣冰淇淋面臨的關鍵時刻(與霜淇淋機的市場) (6348) (2)
2014-03-12 2014年烘焙展-ANGELO GIOIA參展置圖,歡迎前來。 (921) (0)
2014-03-02 [原料] 為什麼義大利冰淇淋原料是比較貴的?! (3762) (0)
2014-02-18 【冰淇淋展示櫃】外面看得到的叫「表面」,裡面看不到的叫「專業」 (4892) (4)
2014-01-22 恭禧Elenka的金獎開心果 ,在2014年的SIGEP得到冰淇淋比賽第一名 (616) (0)
2013-12-19 [基粉] 117 GELOIN 5096 吉龍雪酪基底粉(水果底、冷處理)-義大利冰淇淋原料 (1234) (3)
2013-12-19 [基粉] 136 SUN SOFT 霜淇淋基底原料粉(牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料 (1933) (5)
2013-12-19 [基粉] 786 OPTIMA 30 改良基底原料粉(水果/牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料 (868) (2)
2013-12-19 [基粉] 110 NEUTRO GOLD SERIES金角豆粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料 (418) (0)
2013-12-19 [基粉] 421 CREMOX 298 穩定乳化粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料 (611) (0)
2013-12-19 [風味醬] 439 YOGA 瑜珈優格風味粉 1KG-義大利冰淇淋原料 (428) (0)
2013-12-19 [風味醬] 479 金牌西西里開心果醬 1KG-義大利冰淇淋原料 (1166) (0)
2013-12-19 [風味醬] 739 開心果醬淋醬 1KG-義大利淇淋原料 (783) (0)
2013-12-19 [風味醬] 306 櫻桃淋醬 1KG-義大利冰淇淋原料 (378) (0)
2013-12-19 [風味醬] 422 海濱玫瑰醬 3KG-義大利冰淇淋原料 (187) (0)
2013-12-19 [風味醬] 442N 草莓醬 3KG-義大利冰淇淋原料 (289) (0)
2013-12-19 [風味醬] 485N 莓果森林醬 3KG-義大利冰淇淋原料 (152) (0)