我們投入單相電冰淇淋機的想法與經過
(安傑洛冰淇淋機的市場定位)
2012年安傑洛做出了第一台220V單相電的機種(第一代)，至今2025年不斷更新改款到現在的第五代機型。其中過程緩慢，主要原因是當時大環境的技術沒有現在的進步，壓縮機、馬達也是經過不斷改良，才有現在更好效能與省電的設備，所以我們是和供應商共同成長的。
我們的供應商，感謝他們的技術支援和諮詢
目前市場包括義大利的冰淇淋機，是大功率，又是單相電規格，仍是很少看到，大多卡在做單相電機器，比做三相電成本高太多，而且妥善率又沒有三相電來得穩定。如果發生故障，代理的經銷商沒有能力維修，義大利技師也不會主動來台灣解決。所以買三相電機型的業主，會多一筆向台電申請(三相電)動力電的成本，隨著工資高漲，現在預估在新台幣十萬元左右，而且未來只會更貴，如果是租店面營業，房東也不見得同意申請，搬走換營業地點，三相電也無法帶走。
這些原因，是我們當初決定要投入研發生產單相電的機器。回顧過去經歷種種，一開始是發生故障問題，解決問題；然後是問題變少了，就主動尋找問題，再研究解決問題；現在是自己創造問題，提高難度，再找供應商技術人員與我們的團隊共同解決問題。我們想的是，如何造出最適合的機器，而不是最貴的機器。我們想的不是要製造法拉利，而且價格實惠耐用的國產車，因為創業者的預算，我們珍惜，相信錢都是很辛苦存下來的。
我們認為適合的機器，是符合經濟效益的，不受品牌價值而加價；機器是實用耐用的，不做酷炫不實用功能與外型，而提高售價；未來能源費用高漲，我們做變頻節能；未來人工費用提高，我們提升速度省下工時；我們設計節約的耗材，避免未來過多成本支出；不綁特殊規格，減少庫存，省下高價維修費；使用當地供應商的零組件，不怕怠料缺料；與知名大廠合作，確保設備品質，與技術共享。機器既要能配合主廚操控的想法，也要能確保初階使用者能做出的好品質，在機器運作的參數，我們不斷修改到，滿足義大利冰淇淋品質對機器性能的要求。
比較熟的客戶曾問過我，為什麼不做義大利品牌冰淇淋機的代理商，一來享受品牌價值，二來也不用投入研發成本，還可以賣更高的價格，風險又小。買進賣出賺取差價利潤，是很好的經營模式，也符合一般商業習慣。我認為做代理商很好，也是規矩賺錢，但我想要掌握技術，想要有挑戰性。做自己的品牌，不論賺多少錢，得到客戶認同，所得到的成就感是雙倍。另外，你們認為高價的設備，台灣開業的冰淇淋店會多嗎？
這是價值觀的不同，代理商本就該稱讚國外機器多棒，外型多好看，希望業績能達成。輔導開業收費教學的老師，也會強調義大利做的機器性能又多了不起，能用上國外品牌多優越，來顯示自己的教學技術。強調自己購買昂貴冰淇淋設備的店家，是希望透過這種行銷手法，來加持冰淇淋店的生意。其實以上作法都對，做生意賺錢很重要，能活下去更重要。而我是這樣想的，先把機器做好，做適合的機器，性能好的機器；把義大利冰淇淋做好來，好到大家都喜歡吃；把冰淇淋教學做好，讓買我機器的客人都能做出好品質冰淇淋；以上我都有做好，那要能賺錢自然不遠了。
第五代機器的功能升級
1.電力規格的創新，是業界唯一可做220V單相電/三相電，自動切換電力規格系統，在開業店鋪電力環境的選擇更有利。同一機型可有220V(單相電/三相電共用)、380V(僅三相電)，三種齊全的電力規格。出廠前會依據顧客需求設定組裝完成，未來由220V變更為380V，或是380V變更為220V，需另支付電壓變更服務費用。
2.全機節能的變頻系統設計，是業界首先節源開發的設計，再加上多年參數應用經驗，已調校至比同業規格的冰淇淋機，全機整體省電可達36%。
3.新增加入冰淇淋結構的運作參數，可以手動介入六段五速操作模式，而且每種轉速皆是可對應不同結構的需求，讓主廚自由發揮冰淇淋的膨發度與結構型態，所有制定轉速皆是針對冰淇淋各項結構需求的最佳參數。
4.全面提升性能設備包含熱交換系統，壓縮機與變頻器，並優化冷凍系統重新設計，使得效能極佳化，冷卻速度更快，達到省水、省電、省時的三大省。並且組裝程序也重新研究降低噪音，減少壓縮機運作的自然震動。
5.統一設備規格，方便各規格的機台庫存，減少等待機台時間，並且有更好的維修服務，少去怠料、缺料等待維修零件的時間。
總結：經過十多年來的發現問題，尋找問題與解決問題，再加上與合作的零組件供應商共同合作、共同成長，我們不斷提升我們ANGELO GIOIA品牌的義大利冰淇淋機的性能與品質。我們懂義大利冰淇淋的品質與需求，我們才去製造符合這個品質要求下的設備與技術，為的是能做出獨一無二的義大利冰淇淋，並且以合理的價格販售給冰淇淋店。這十多年的期間我們打造故障率極低的機器，我們解決店鋪三相電源供應的問題，我們提升製冷效能，我們優先開發電力節能的系統，在未來高價能源下，能夠為客人省下費用。
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