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學習的要領
謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。
ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌，將帶您進入幸福的冰淇淋世界。
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網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～目前分類：[ 基粉 ] elenka 各式基底粉 (9)
- Apr 14 Tue 2015 23:14
2015-4-14 Elenka冰淇淋原料報價單
- Dec 19 Thu 2013 22:47
[基粉] 117 GELOIN 5096 吉龍雪酪基底粉(水果底、冷處理)-義大利冰淇淋原料
產品編號：117
標記：Classici (經典款)
屬性：冷處理基底粉(COLD PROCESS BASE)
適用：冰淇淋與霜淇淋使用(gelato / soft ice)
型態：粉末狀(powder preparation)
- Dec 19 Thu 2013 22:46
[基粉] 136 SUN SOFT 霜淇淋基底原料粉(牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料
- Dec 19 Thu 2013 22:45
[基粉] 786 OPTIMA 30 改良基底原料粉(水果/牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料
- Dec 19 Thu 2013 22:44
[基粉] 110 NEUTRO GOLD SERIES金角豆粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料
- Dec 19 Thu 2013 22:44
[基粉] 421 CREMOX 298 穩定乳化粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料
- Sep 29 Sun 2013 23:43
[基粉] 831 蛋香100基底粉(NOVACREAM 100)-義大利冰淇淋原料
產品編號：831
屬性：熱處理基底粉(HOT PROCESS BASE)
適用：冰淇淋與霜淇淋使用(gelato / soft ice)
型態：粉末狀(powder preparation)
包裝：1 kg / bag；20 bags / box
C/P值：★★★★★
- Sep 29 Sun 2013 23:40
[基粉] 113 原味50基底粉(PREZIOSA P/F50)-義大利冰淇淋原料
產品編號：113
屬性：冷/熱處理基底粉(COLD & HOT PROCESS BASE)
適用：冰淇淋與霜淇淋使用(gelato / soft ice)
型態：粉末狀(powder preparation)
包裝：1 kg / bag；20 bags / box
C/P值：★★★★★
- Sep 22 Sun 2013 14:40
[基粉] 106 達里歐基底粉(DARILOI BASE)-義大利冰淇淋原料
產品編號：106
標記：Classici (經典款)
屬性：熱處理基底粉(HOT PROCESS BASE)
適用：冰淇淋與霜淇淋使用(gelato / soft ice)
型態：粉末狀(powder preparation)
包裝：5 kg / bag；4 bags / box
[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3)
