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學習的要領

謝謝您參觀網誌內容，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。

 

若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可做出但這只是技巧。請把文章內觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。 

　

ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌，將帶您進入幸福的冰淇淋世界。

　

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2015-04-14 2015-4-14 Elenka冰淇淋原料報價單 (1208) (6)
2013-12-19 [基粉] 117 GELOIN 5096 吉龍雪酪基底粉(水果底、冷處理)-義大利冰淇淋原料 (1470) (3)
2013-12-19 [基粉] 136 SUN SOFT 霜淇淋基底原料粉(牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料 (2209) (5)
2013-12-19 [基粉] 786 OPTIMA 30 改良基底原料粉(水果/牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料 (1024) (2)
2013-12-19 [基粉] 110 NEUTRO GOLD SERIES金角豆粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料 (509) (0)
2013-12-19 [基粉] 421 CREMOX 298 穩定乳化粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料 (705) (0)
2013-09-29 [基粉] 831 蛋香100基底粉(NOVACREAM 100)-義大利冰淇淋原料 (1515) (0)
2013-09-29 [基粉] 113 原味50基底粉(PREZIOSA P/F50)-義大利冰淇淋原料 (1736) (4)
2013-09-22 [基粉] 106 達里歐基底粉(DARILOI BASE)-義大利冰淇淋原料 (1908) (0)