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學習的要領

謝謝您透我的網誌內容去瞭解,或是進而去學習義大利冰淇淋,雖然內容文章冗長,但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得,與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。

 

若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋,雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化,由文化與熱情出發,並加上經營管理商業價值的綜合性思考,這才是義大利冰淇淋的靈魂

 

ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌,將帶您進入幸福的冰淇淋世界。

 

我們歡迎您以實惠的價格來體驗,真正的義大利冰淇淋。

 

 

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2014-01-22 恭禧Elenka的金獎開心果 ,在2014年的SIGEP得到冰淇淋比賽第一名 (641) (0)
2013-12-19 [基粉] 117 GELOIN 5096 吉龍雪酪基底粉(水果底、冷處理)-義大利冰淇淋原料 (1434) (3)
2013-12-19 [基粉] 136 SUN SOFT 霜淇淋基底原料粉(牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料 (2141) (5)
2013-12-19 [基粉] 786 OPTIMA 30 改良基底原料粉(水果/牛奶底、冷/熱處理)-義大利冰淇淋原料 (989) (2)
2013-12-19 [基粉] 110 NEUTRO GOLD SERIES金角豆粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料 (492) (0)
2013-12-19 [基粉] 421 CREMOX 298 穩定乳化粉(結構改良原料、熱/冷)-義大利冰淇淋原料 (688) (0)
2013-12-19 [風味醬] 439 YOGA 瑜珈優格風味粉 1KG-義大利冰淇淋原料 (468) (0)
2013-12-19 [風味醬] 479 金牌西西里開心果醬 1KG-義大利冰淇淋原料 (1239) (0)
2013-12-19 [風味醬] 739 開心果醬淋醬 1KG-義大利淇淋原料 (827) (0)
2013-12-19 [風味醬] 306 櫻桃淋醬 1KG-義大利冰淇淋原料 (395) (0)
2013-12-19 [風味醬] 422 海濱玫瑰醬 3KG-義大利冰淇淋原料 (200) (0)
2013-12-19 [風味醬] 442N 草莓醬 3KG-義大利冰淇淋原料 (303) (0)
2013-12-19 [風味醬] 485N 莓果森林醬 3KG-義大利冰淇淋原料 (154) (0)
2013-12-19 [風味醬] 462N 薄荷醬 3KG-義大利冰淇淋原料 (328) (0)
2013-12-19 [風味醬] 413 藍莓醬 3KG-義利冰淇淋原料 (133) (0)
2013-12-19 [風味醬] 470N 歐洲酸櫻桃醬 6KG-義大利冰淇淋原料 (193) (0)
2013-12-19 [風味醬] 411 蘭姆葡萄醬-義大利冰淇淋原料 (294) (0)
2013-12-19 [風味醬] 914 皮埃蒙特IGP認證榛果醬-義大利冰淇淋原料 (370) (0)
2013-11-09 [機器] 5公升單一製冰功能-義大利冰淇淋機&出機前的測試說明 (6664) (4)
2013-10-25 [機器] 霜淇淋機的測試心得與市場的看法 (47831) (40)
2013-09-29 [基粉] 831 蛋香100基底粉(NOVACREAM 100)-義大利冰淇淋原料 (1497) (0)
2013-09-29 [基粉] 113 原味50基底粉(PREZIOSA P/F50)-義大利冰淇淋原料 (1654) (4)
2013-09-29 Elenka-義大利冰淇淋原料-冰淇淋粉價目表 (10172) (10)
2013-09-22 [基粉] 106 達里歐基底粉(DARILOI BASE)-義大利冰淇淋原料 (1823) (0)
2013-09-22 「基粉」 elenka各式基底粉概述-義大利冰淇淋原料 (12202) (7)
2013-09-14 [原料] 義大利冰淇淋原料-Elenka簡介 (1553) (0)
2013-09-03 「教學」創造一球好的義大利冰淇淋的基本條件 (5540) (0)
2013-08-29 謝謝今天你們來看我寫的網誌~~~~ (168) (2)
2013-08-09 「經營」 希望叫我起床的,不是鬧鐘而是夢想~~~ (1692) (1)
2013-07-20 [經營] 來自香港朋友的普洱茶味的義大利冰淇淋 (1061) (1)
2013-07-08 「教學」 如何製作天然香草萃取液(香草精),適合各項甜點與料理使用。 (18693) (7)
2013-06-30 [經營] 製作義大利冰淇淋創造屬於自己的風味特色 (2487) (2)
2013-06-16 [分享] 桃園義大利冰淇淋店-大球。義大利冰淇淋營運的經驗 (3158) (2)
2013-05-10 [輔導] 大球。義大利冰淇淋-一個夢想的實現者 (3109) (2)
2013-04-20 [義大利冰淇淋]萬年不滅的香草風味--各國產地直送香草莢的香草先生 (13497) (0)
2013-04-13 [經營] 分享兩則臉書上流傳的小故事-勇氣與魅力 (605) (0)
2013-03-20 [輔導] )一群懷有理想的創業者,共築義大利冰淇淋工作室的夢想(森富食品) (2420) (0)
2013-03-19 [設備] 如何挑選一台好的義大利冰淇淋展示櫃?! (4135) (4)
2013-03-08 [分享] 義大利冰淇淋機 = 幸福製造機 (1145) (2)
2013-03-03 [經營] 海外地區購買義大利冰淇淋機器注意事項 (1306) (4)
2013-03-01 [機器] 義大利冰淇淋製造機-創新改良新式功能-凍缸處理 (2005) (0)
2013-02-23 [經營] 經營義大利冰淇淋店的經驗分享 (1325) (2)
2013-02-12 [分享] 也許一生只有一次相遇的機會『一期一會』,我們要好好地珍惜。 (2156) (0)
2013-02-02 [教學] 安吉而巧克力甜點課程,增加製作義大利冰淇淋的觀念。 (3387) (0)
2013-01-31 [經營] 義大利冰淇淋主要原料的夢幻逸品—高乳脂的生乳 (1174) (1)
2013-01-31 [教學] 終於嚐到了18度C的義大利冰淇淋了。 (4487) (0)
2013-01-26 [機器] ANGELO GIOIA義大利冰淇淋機(gelato machine)入門機款 (30118) (30)
2013-01-26 [分享] 一點點小小的分享,卻是大大的感動。 (378) (1)
2013-01-25 [分享] 好幸福,可以到義大利gelato univeristy去學冰淇淋。 (953) (0)
2013-01-17 [冰淇淋教學] 亞洲大學的學生真幸福,因為他們有很用心的老師。 (669) (0)