ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

產品編號：479

標記：Classici (經典款)

適用：冰淇淋與霜淇淋使用(gelato / soft ice)

型態：醬料狀(paste preparation)

包裝：1kg / can；14 cans / carton

C/P值：★★★★★

進口地：義大利

製造日期：2013/7/22

有效期限：Best use before 2016/7/22

原廠原文說明：
PISTACHIO ORO VERDE (TM) (Finest Sicilian pistachio) | paste preparation
(Award Winning)

Elenka's Finest Product.  100% Pure Pistachio grown on Sicily's Etna Vulcano.
This is considered to be the world's finest Pistachio.  Achieved by grinding only pistachios.
Contain no flavorings.  Can be used to make gelato, cream mousse, ganache, pralines.
sponge cake, biscotti, dessert, and to mix-thru creams and gelato.  It is also used in Cuisine as a sauce.

Gelato recipe: 80-100 gr. pre 1000gr. White base mix (Add a tip of salt).
Pastry usage: Biscotti, sponge cake, pastry creams, ricotta cheese, mousse and pralines.
Cuisine recipe: Pennette al pistachio with shrimp, Pesto and Pistachio spaghetti, risotto.
Main courses: Pistachio sauce steak, Chicken Salad with Pistachio Sauce.  Grilled Tuna with Pistachio.

說明：
這是一款Elenka最高等級的風味醬，也是最被常使用到的原料，應用的範圍不僅侷限於義大利冰淇淋或霜淇淋，更可以調製成醬料，搭配各種食物使用，例如：慕斯、甘那許、糖果，甚至是榚點、餅乾，還可以做成佐醬，成為牛排、雞肉沙拉等等......。
原廠配方參考：每公斤牛奶底基底使用80-100克。

優點說明：
這是一種應用範圍最廣，又具有好味道的風味醬，用於牛奶底口味冰淇淋使用，價格業界最合理，符合經濟效益。Elenka的風味粉製造技術優良，除了上述配方外，冰淇淋廚師還可加入自己的想法，以這個為基礎，搭配其他的食材來使用，創造更適合各項不同的食物的佐醬等。

其他說明：
本公司所代理的義大利Elenka品牌冰淇淋原料，係是義大利優質的原料製造商，面對這樣的優質原料，為求產品品質與有效期限內，本公司不採大量進貨，以確保其品質。而所賺取之利潤係為一定之合理利潤，所以本公司保留隨時依據公司營運成本與匯率變動，而調整旗下所有原料之售價。售價合理非因有效期限將至，每項商品均有一年至三年的有效期限，而下次進口會依據銷售情況而定，惟進口運送物貨需要一個月以上之船期，請買家依據自己的進銷存控管購買數量，避免銷售時製造冰淇淋原料缺少不足。