義式冰淇淋是很健康和營養的
追求冰淇淋的美味、營養，並注重健康這是可能嗎？
義式冰淇淋(Gelato)是被認為是健康的甜品，乃出於不同於一般冰淇淋的成份。最明顯的是，它由天然成分製成。從新鮮堅果、季節水果到全脂新鮮牛奶和水，義式冰淇淋包含所有在自然界使用到的天然食材。義式冰淇淋中的每個成分都有助於提升整體營養價值。以下是關於義式冰淇淋的幾項健康實蹟：
l 美式冰淇淋脂肪含量（10％-18％）。義式冰淇淋是由牛奶或水組合，佔較少的乳脂肪（2％-5.5％），因此熱量和脂肪百分比遠遠大不相同，不造成身體負擔。
l 義式冰淇淋，特別是當用牛奶和或堅果類時，含有大量的蛋白質，是每日人類飲食最主要的需求。
l 義式冰淇淋也含有大量的維生素，水果雪酪（sorbettos），往往會有更多的維生素在裡面，但即使牛奶底口味的奶製品也包含必需的維生素。
關於維生素的補充說明：
以草莓為例，每100克只含有30卡路里，無飽和脂肪，膽固醇和鈉，而是含有豐富的維生素C（比柳橙和檸檬多），E和K，葉酸，纖維，鉀和礦物鹽（鈣，鐵，鈉，磷，鎂，鉀）。他們具有良好的鎮靜屬性和有利於心血管病狀。許多研究列為一個預防癌症的盟友草莓，被富含多酚，抗氧化劑，能抵禦自由基通過抑制體內壞膽固醇，保護心血管系統。同時也有巨大的好處應用在美容效果上：削剖一半，並在臉上擦已潔淨的皮膚具有美白肌膚，打平皺紋，緩解因暴露於紫外線曬傷的功用。
將所有這些優點，與那些已經擁有豐富營養而優質冰淇淋結合起來，做成草莓冰淇淋的寶貴食物。由於低熱量的內容和豐富維生素群，熱量易被消化的特點，並結合了吸引人美麗的外觀與專屬的清新香味的特點，作為代餐美食，或是夏季炎熱的甜點都是最佳的食品，。
l 義式冰淇淋使用新鮮牛奶，也是很好的鈣質的來源。
l 許多義式冰淇淋製造商還提供了其他替代選項，為了滿足某些飲食的需求，義式霜淇淋可以用許多替代成分，包括黃豆 - 對於那些牛奶不適應者，或是全素食用者，或一般都喜歡黃豆製成的冰淇淋，皆可以黃豆替代牛奶作成多種冰淇淋口味。
l 增加冰淇淋中的纖維素 - 與目前許多健康食品的趨勢是一致，冰淇淋也添加纖維素可以加強幫助消化系統的健康。
在當今快節奏的世界，冰淇淋已被證明是足夠的代餐，因為它的許多健康屬性。冰淇淋冰淇淋的蛋白質高價值也是為運動員的理想食品，特別是在嚴格的訓練運動員，它是被允許食用的食品
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