ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

這個月接了幾組客人，他們是長期看我的部落格的朋友，對我也滿好奇的，是否我真如我部落格裡寫的那樣子，對義大利冰淇淋有如此的熱情？相信事實結果我沒讓他們失望。而來洽談的過程中，我解決了他們很多在冰淇淋上的問題，想必應該有小小的收益。當然在我教學的課程中，談了許多製作冰淇淋的觀念，但我只有一個小小的要求，內容很多記不住沒關係，請只要記得今天很快樂，吃過的冰淇淋很棒、很好吃就夠了，帶回去幸福快樂的心情足矣。

最近有點累想休息一下，充充電，除了恢復體力之外，也要想想在義大利冰淇淋裡，還能為大家帶來點什麼東西，深怕沒有東西可以掏給大家了。所以十月份我會小小的休息一下，除了之前早就已經約好的朋友外，我想去充實一些知識，去逛逛書店看看一些烘焙食譜，獲取一些靈感，再來就是我會去找之前有約好的朋友，請他教我怎麼操作義大利咖啡機和製作出義大利濃縮咖啡，有更進一步，我會放在網誌裡，讓大家參考參考。

分享一張小小的照片，可以忘掉一些疲勞。

冰淇淋加油～～～～(握拳)   o(^▽^)o

觀點一、

『分享』是件很重要的事，懂得分享的人是幸福的。這個名詞，常常在我文章內容裡出現。我們老是教育小朋友要懂得分享，只是靠用說方式來執行，那所有的人格教育都靠放錄音帶，就可以教育好了。因此分享不是用說的，是用做的。只靠一張嘴說，讓人感覺不夠，行動落實才能讓小朋友學會這個觀念。

我舉個例子好了，我們安親班裡有嘉獎點數的鼓勵制度，考試100分可以加點，做好事也可以加點，而常規或是字寫不好的，可就會扣點了。但我們會儘量加點，少用扣點的方式，來讓小朋友從正面積極的態度點，去累積點數。等到了學期末了，就可以一定比例的點數，讓小朋友可以在超市裡去購買相對等的零食，訓練他們心算與採買的實務經驗。

當然點數多的人，零食也會多，點數少的可憐的人，就沒什麼零食，往往就只能換到一包科學麵。一般來說點數少的小朋友，所得到的零食也會少，也只能吃到自己點數所換到的零食。但這種場景並不常見，在我們安親班裡會有一個很可愛的現象，明明是把自己科學麵分出去給別的小朋友，他的零食卻不因此變得更少，而是多了許多小朋友不同種零食的回饋。點數多、零食多的小朋友，也是滿大方的，到處分享，還會熱情地叫老師幫著一起吃。反倒是小氣的人，就永遠只能吃到自己換來的零食了。所以越是分享，越是有更多別入給你不同的分享。

這種『分享』心念的小小種子，就是這樣子播種在這心田裡，是否能孕育發芽出？就看當事者能否辛勤地灌溉了。一開始做出義大利冰淇淋，只是單純想拿去給所有的朋友吃，讓他們知道這是很棒的冰淇淋。開始寫部落格，也只是想把這個美味的冰淇淋傳遞給更多的人知道。把所以教學的內容寫出來，是希望有興趣的朋友可以投入這市場，一同幸福快樂，也不一定要向我買任何的東西。這樣的分享，我得到了許多的朋友，也肯定了我，這是一種快樂。

我一直相信一個理論，「蝴蠂效應 (Butterfly Effect)」，「一個蝴蝶在巴西輕拍翅膀，可以導致德克薩斯州產生一場龍捲風？」 － 任何一件小小的事情，其影響所造成的結果，往往可能造是巨大的結果。任何一件對義大利冰淇淋有利益的事，都會影響整體義大利冰淇淋在台灣正向進步。例如：有一家做出了很棒的冰淇淋，有一個人吃到了這麼好吃的冰淇淋，而寫了一篇好吃的義大利冰淇淋文章，吸引又一家店投入這個市場。漸漸地加入的人，越來越多，直到台灣的義大利冰淇淋蓬勃起發展起來。整個市場需要所有的人一同努力，這個市場才會成熟。所以只要是對台灣義大利冰淇淋是好的，哪怕是一點點小小的幫助，我都很願意去做。

觀點二、

還記得年輕時候，所上的經濟學，有關個經部分，時常在討論－「效用」這個名詞，若用很簡單的方式來解釋的話，就是我給你一樣東西(食物、錢或是商品)，可以為你帶多大的快樂。例如：給你一塊錢，你可能沒什麼感覺，若給你一仟元，你可能就比較有感覺了，但給你十萬元，你就會感覺很爽。而每個人對於效用的感受能力又不大相同，你給郭台銘十萬元，他可能也沒什麼感覺。

為什麼談論這個經驗學上的名詞呢？！是因為我想用比較科學的方式來解釋如何經營一家成功的冰淇淋店，答案很明顯了，就是以效用來評估，你的冰淇淋要怎麼定價。一球超好吃的義大利冰淇淋，用料實在、衛生美味，吃了一球會感受到幸福無比，這就表示你的義大利冰淇淋給人家的效用很高。但追求高效用是要付出較為昂貴的代價，例如：開一台TOYOTA比不過一台BENZ，若是開一台法拉利，爽度又更不同了，但取得一台法拉利的代價實在是太高了，而消費者會願意買一台法拉利，一定是法拉利給他的效用，大於他所付出去的代價，這樣才有成交的結果。話說回來，若你是提供相當於一台法拉利等級的義大利冰淇淋，而售價是同於TOYOTA的價格，自然你的冰淇淋就很容易賣得出去。

科學論證的方法得到結論只有一個--「物超所值」，所以你要做的事，就是如何以合理的成本去做出一球品質很棒的義大利冰淇淋，然後以消費者覺得物超所值的價格，去賣給消費者。

延申觀念~~~~

一般的事業如何計算營利：

所得(利潤) = 收入 – 成本

冰淇淋的事業如何計算營利：

幸福所得 = 收入 – 成本 + 幸福(客戶的認同、人緣的增加、家人的快樂、工作帶來的成就感)

之前來的高先生說，他開始做冰淇淋後，真的人緣有變得比較好，大家都很期待他的冰淇淋又有什麼新口味。而他在試作時，他的媽媽都會偷吃一下，媽媽實在太愛吃冰了。真的不騙人，做冰淇淋真的可以增加人緣，還可以為家人帶來快樂。