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主原料配方：
1. 新鮮綠皮開心果仁 200g
2. 細砂糖 300g
3. 葡萄糖 100g
4. 牛奶底冰淇淋粉(milk base) 100g
5. 鮮奶 2000ml
冰淇淋做法步驟：
一、先將開心果仁烤過後(小火炒過)，待香氣出現，再研磨成粉末與各項材料混合加熱均質到80度C後，投入製冰桶製作冰淇淋。
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學習的要領
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網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～- Jul 04 Mon 2011 20:56
義式-冰淇淋製作方法與配方-開心果口味冰淇淋(gelato)的做法
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[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3)
