ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

活動結束了，恭禧得獎的朋友，馬上就有冰淇淋可以享用了，而且也很快的寄出了(有圖有真相)。不過沒有得到獎品的朋友們也別失望，因為活動會經常舉辦，希望下次得獎的人就是你。

另外今天去寄冰淇淋時，居然看到了黑貓裡有ATM耶！！但仔細一看怪怪的，其實這不是ATM是一個自動櫃員機，可以讓人家存錢的。黑貓代收貨款後，就回來直接存進去，現在快和銀行的服務做得這麼好。

又有一段時間沒有發文了，因為家中的一個小生命誕生，稍稍忙了一點。其實任何在生活中的正面消息都是值得喜悅的，哪怕是一點點的小事情。今天我想分享兩個消息，這兩個訊息都值得讓我高興很久，正面的訊息多了，自然可以充飽希望的電池。 

一、阿喨兩夫妻到高雄六龜育幼院做公益，對這事他們倒是滿低調的，不太多說，但我覺得這既是好事，就該讓多點人知道，或許可以喚起其他朋友們一起加入公益事項。這類正向力量的訊息，能多傳播點，總比富少又如何如何好得太多了吧。 

要做公益的方法內容很多，其實不用多加介紹，就算是在facebook上按個讚，讓好消息傳出去，也是好事。所以我們來看照片中的小朋友，他們天真的表情，就知道有多開心了，讓心中的愛多點吧。

二、南庄林小姐的歐德蜜，出現了大排長龍的風景，看到歐德蜜分享的照片及內文的期許，真的開心。我所開心的不是誰誰誰膁了多少錢，真正會令人開心的是，當一個人他對自己有信心，認為只要自己肯努力，總有一個會實現，有了這樣的信心，做什麼事情都不怕。也許財富總有一天會用盡，但信心不滅，永恆燃燒。

將在竹南的南庄開幕~~~~~~

請大家有到附近, 捧場一下, 感恩喲~~~~

哇~~~把冰淇淋送給人家吃, 最大的回饋就是可以看到, 自己的冰淇淋被人家弄得這麼漂亮又可口, 感動呢.........
沒想到香草配上芒果是這麼的搭~~~
以上照片檔來自 阿妮塔 愛生活 愛廚房.......
http://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen

阿妮塔的網誌...... 更多更棒的內容都在裡面

http://agneta.pixnet.net/blog

一直到現在還是不能去Gelato的聖地--義大利，只能看看好朋友夫妻帶回來的各家冰店照片，睹照思冰了。聽也是聽人家說，義大利的冰淇淋如何如何～～～總是沒機會親往嚐嚐，還好去過的朋友，或是曾在義大利吃過冰淇淋而來學製作冰淇淋的人，多多少少都會和我分享一點。其實有些來找我學做Gelato的人，就是忘不了義大利冰淇淋的美味，回來台灣搜尋相關的資料，才在網路上看到我的文章。

這次他們去義大利，我特別請他們務必多拍一些照片回來，沒想到很多店都是不准人家拍照的，所以很多照片的角度怪怪的，像是偷拍手法。朋友是先吃過我做的冰淇淋，然後才去義大利的，所以我請他們注意一下當地的風味和價格。他們說價格有分兩塊歐元的，也有三塊半歐元的，還是貴的比較好吃，當地的冰淇淋也是可以分別出比較好吃和比較不好吃的，當然生意好又好吃的通常都賣到三塊半歐元。那我就問他，我的冰淇淋值多少錢呢？他說當然是三塊半歐元的那種囉。哈……真滿足!!也有來我這學冰淇淋的學員們，也去義大利吃過，他們也說和義大利吃到的沒什麼分別呀！這是當然的囉，因為這些冰淇淋的原料，大多是來自義大利的原廠，當然口味風味都是一樣的。

 其實要做到像義大利一樣的風味，基本上還不會太難，這是基本的，只要原物料使用義大利進口的食材，或是以義大利冰淇淋的方法去做，通常不會差太多。不過，我還是建議除了這項基本的能力外，若能再多一項能力，利用當地的新鮮食材(尤其是台灣的水果)，去發展屬於當地的風味，更能創造個人風格的冰淇淋。這更符合義大利冰淇淋的精神，多元多變化，讓每種冰淇淋裡，都有冰淇淋廚師的靈魂。也不用老是靠原廠供應商所提供的食材，而多了一份新鮮感。

一天開車的途中接到一位小姐的電話，說是要我幫她做她們公司威士忌的冰淇淋，我心想這個很不好做耶，那麼高的酒精濃度，放冰箱凍三天都不會結冰了，怎麼可能做成冰淇淋呢？！這位小姐突發奇想的idea，是個給自己找麻煩的想法。但話說回來，若我們真的可以做得出來的話，那將會是一個獨一無二的威士忌口味的冰淇淋，也只有他們公司獨享的冰淇淋。想到之前的一句話，有挑戰才有成就感，就心癢地接下這個案子，當然也向她說不一定會成功，不過我很願意來試試看，當然想要做得出來，那酒就絕對省不了，不過她也滿爽快地答應，酒無限制供應，只要試得出來就一切都值得了。所以，當天下午就收到快遞來的威士忌和她的名片，原來她是軒尼詩的資深品牌經理－海蒂，哇！！軒尼詩耶～她們家的叉圈可是很有名的呢！

當我打開酒瓶後，一聞這個酒味，有點傻眼，這個酒的酒味還真的滿特別的，有種很奇怪的味道，她和我說像不像正露丸的味道，被她提點之後還真的一模一樣耶，不過她們稱做這個叫做”泥煤”口味。這個味道實在是夠強烈，若真的讓我做成了冰淇淋，還真是「獨一無二」的冰淇淋呢！

我們要辦義大利冰淇淋試吃囉~~~~~

阿喨做的冰淇淋要辦試吃囉，請大家去嚐嚐，請儘量用力吃，用力給它頭痛，不用客氣，試吃無限制。試吃時間：5/16、5/17、5/18，三天的中午時間。

若吃不過癮的話可以買回家吃，覺得好吃也可以買回去分享給好朋友，現在買還有優惠，買三送一。

包裝為一品脫(473ml)，約0.5公升，大小同於哈根達仕在超商賣一桶的大小，售價190元。約是四到五球的冰淇淋，平均一球約為40元。到五月底買三桶還送一桶，平均一桶為142.5元，一球約為30元。這樣的品質才賣這個價錢，簡直是物超所值了。

今天和同事完成了新的工作後，被拉去吃一家冰淇淋，這位同事以前的公司是做進口冰淇淋的，所以對冰淇淋也是有些瞭解的。所以，我一有剛做出來的冰淇淋一定會請她試吃，只要她說好吃，我就比較安心一點了。我們做冰淇淋的，一定要有「歪嘴雞」來當好朋友，給我們忠告，千萬不能自我感覺良好，不然我們自己做的冰淇淋，真的是一點都不能進步。

這是位於ATT 4 FUN(紐約紐約的前身)，我平時工作很忙，很少去年輕人的地方，所以來到百貨公司，到處都會很好奇，眼睛轉個不停，像是鄉巴佬進大城市一樣。我覺得這裡的裝潢真是讓我目不暇給，很漂亮，也很有個性，能在這裡賣冰淇淋很棒。但我比較喜歡的是，能有一定自己小小的店面，裝潢素雅，能有個開放式廚房，可以讓小朋友來看我做冰淇淋最好。尤其是來店的消費者，可以看到完整的製作過程也比較安心。

Glacio是一家比利時專業製造冰淇淋的工廠，曾被雀巢收購過，後又自行獨立以Glacio的品牌販售高級的冰淇淋。旗下約有八、九家的冰淇淋工廠，每家都有專屬製造的冰淇淋口味，銷售時再由各家來出貨。今天來這裡吃冰淇淋，希望能對自己在冰淇淋的瞭解，能更上一層樓，透過這樣的學習和經驗累積，是很重要的。

我的好朋友阿泰出國又替我帶冰淇淋店的照片回來了，暨上次德國的冰淇淋店，這次是到維也納。但這次可不是出差哦，是員工遊旅～～～怎麼會有這麼大方的老闆呀？？員工遊旅都到維也納去了，那這麼說去年的年終不就二位數的月份起跳囉。進了這麼好的公司，難怪一退伍之後，就沒再換工作了。

這家聽導遊說是生意最好的店，在購物大街的三角窗，連冬天人都很多，歐洲現在不是大雪紛飛嗎？風頭如刀，面如割。看這照片上的人，還有人會說冰淇淋到了冬天就沒生意，要改賣燒仙草嗎？

義式冰淇淋之所以迷人的地方，在於口味可以自行研發調配出很道地水果、堅果或是其他種食物的美味，不僅口味好，更是衛生與新鮮。只要有任何美味的素材，都可以創造出屬於該美味的冰淇淋，從單純的水果sorbet，或是含鮮奶的gelato。

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今年的夏天有做到冰淇淋的小朋友是最幸福的，看他們吃冰淇淋的樣子快樂無比。每個小朋友都在笑，希望在他們的成長記憶中，知道努力為別人帶來幸福是件重要的事，不僅別人可以快樂，自己也是最快樂的。

今天很高興老同學們帶著她們的小孩來瞭解冰淇淋是怎麼製做的，我喜歡一個畫面，小朋友看到冰淇淋發亮的眼神，吃在嘴裡幸福的感覺。這就是當初為什麼我投入義式冰淇淋這項工作的原因，冰淇淋就像是幸福的小天使，給大家帶來幸福。

這些可愛的小朋友認真的很，我的任何一個動作，都會引發起他們的問題，還好都難不到我，威廉叔叔可是很專業的呢，會用小朋友聽得懂的方式來說明，而且廚房的安全與衛生規矩，都會仔細地教小朋友，讓他們對於廚房的安全，食品的衛生都有很正確的認識，這是威廉叔叔最終的目的。

好可愛的椅子，看著別人買冰淇淋坐在冰淇淋的椅子上吃著冰淇淋，然後我會來負責做冰淇淋、賣冰淇淋和挖冰淇淋給消費者吃。

這組冰淇淋展示櫃進來台灣，應該要一百多萬台幣。

這裡販售的冰淇淋一球0.8歐元，台灣一球起跳台幣80元，真不知道在貴什麼，應該是台北市物價消費水準比德國還貴吧。我很希望這麼好的冰淇淋美食，可以一球售價在台幣40-60元之間，讓每個人都可以很自在地去享受這樣的甜品，有沒有人願意站在我這一邊呢？

我說過冰淇淋是有魔力的，好久不見的老同學，因為我的冰淇淋機這個機會而見面。其實早就想請他們來做冰淇淋了，終於找到一個週六的下午來實現這個願望。吃到人生第一口自己做的冰淇淋是快樂的，義式冰淇淋是非常好的冰淇淋，不僅非常健康，而是自己動手做更是衛生與安全。這次我們做了奇異果及金莎巧克力，當冰淇淋由大門出口衝出來，所有的人都以興奮的眼光來看冰淇淋滑出落在盆裡，連小朋友都快樂地叫了起來。

只用新鮮奇異果及砂糖做出來的冰淇淋，口感綿密又帶又彈性，真是無法抗拒。

製作冰淇淋最大的回饋不是金錢上的，而是精神上的回饋，只要小朋友喜歡吃我做的冰淇淋，我想我會一直做下去，直到變成老公公還是會熱情不減。

隱身在師大夜市裡的霜淇淋店，這家裝潢利用了大量的照明，讓整間店看起來明亮又乾淨，雖然店不大，但看起來就是整淨，做食品的生意，就是要讓食客們覺得，這家店就是衛生乾淨，所以這個裝潢的方法要學起來。

在師大夜市裡做生意滿不錯的，人潮真多，尤其到晚上，有一堆年青人把整條街給擠爆了，果然人潮就是錢潮，年青人的消費能力真是強，也比較懂得享受，朋友一約就出來聚聚。在拍照時，眼神一偏剛好看到了一家餐廳，疑～這不是某某朋友開的嗎？原來他的師大店在這條巷子裡呀。其實為什麼要打某某朋友開的店，不直接說是哪家餐廳，是有緣故的。因為，我又要說別人的壞話了。所以依照慣例，先對不起再開始罵人，對不起被我批評到的人。我要罵什麼呢？我要罵房東～

起因是這樣的，我這個朋友呢，最近又開了一家，那天特地去捧場一下，到那後難免會被我給虧一下。我說，最近「賺很大哦！！」，不然怎麼又開了第三家店。原本應該是春風滿面的，被我一提到這件事，臉就機車了起來。是啦，是啦，我都賺很大啦！我看賺最大的是房東吧。他說，和房東租了那麼多年的房子，房租也讓他調了很多次，最近這一次居然要調到一個月二十五萬，叫他去搶比較快啦。我問，那你現在一個月是多少？他說，七萬五。我臉都歪了說，什麼？？！！七萬五，那他是在漲什麼意思的。他說，還不是因為前一陣子因為大家都在炒房，他的房子突然自我增值到一億多，你想想一億多的房子不租你個二十五萬怎麼夠本呢？他又說，早期師大夜市也沒什麼人，還不是我們這些店家聚在一起努力耕耘，讓人潮變多，才有今天的規模，那請問房東你做了什麼，什麼都沒做就拿我們努力的成果去享受。

最後，我問，你新的店租約打幾年呢？他說三年，我很驚訝地說，為什麼不多打幾年呢？這個朋友回答的很有意思。他說，當你店家的生意做起來後，房東會無理地加租的這種情形是個常態的話，租約多打幾年已經失去意義了。就算多打幾年，他也履約，總有一天會在你續約時，狠狠地漲你一次。面對這樣的常態，我們要提早調整的是我們經營店家的心態和變通，至於是能多簽幾年，早就不具有任何意義了。所以，我親愛的朋友們，請記住這句話！提早調整自己的心態和經營的腳步，就能早點適應環境的改變，及早訓練經營的適應力。

很早就想來這家義式冰淇淋店了，我喜歡它的裝潢，就是有那種歡樂冰淇淋店的感覺。裝潢的顏色有很豐富、很飽和感的色調，在這裡吃上一杯冰淇淋一定很快樂，尤其是可以坐在街道上，看看來來往往的車子與行人，過一個午後陽光的休閒時間，真好～～

以下的照片是店內的裝潢，明亮的光線及簡單的產品價格標示牌，讓人就覺得舒服。店員服務又親切，還可以讓人試吃，並且還說明各種口味的內容，來吃冰淇淋的人可以避免踩到地雷，說真的每一種口味試吃過後，真的都不錯，都好吃，就看自己喜歡什麼口味罷了。