學習的要領
謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。
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主原料配方：
1. 食用水 2000ml
2. 細砂糖 300g
3. 葡萄糖 100g
4. 水果底冰淇淋粉(Fruit base) 70g
5. 柚子醬 400g
6. 檸檬(大) 3顆
冰淇淋做法步驟：
一、先將主原料1到6項以攪拌棒均勻後，整體倒入製冰桶製作出冰淇淋即可。
二、製作配料檸檬皮裝飾粉末。
削下一小部分的檸檬皮，僅可能只削到綠色部分，白色不要，這樣裝飾的顏色會更翠綠。
切的越細後續處理會更方便。
小秘訣：可以用手指壓住前端，利用桿槓原理壓切粉末，會更好切。
最後要吃時，灑上一些些檸檬皮，不僅顏色好看，更提升檸檬清香。
好吃到一點都不剩........完食！！
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[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3) [ 配方 ] 義大利冰淇淋製作配方 (4)
