學習的要領
謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可以做出但這只是技巧。請把文章內的觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。
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網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～之前採買一些冰淇淋的材料時，看到一罐酒釀櫻桃，想想也許可以在做冰淇淋時，可以拿來作為素材，這次打算用雪酪的方式，用二種水果混合來做。用這台來做冰沙說真的有點大材小用，果然做出來的冰沙超綿密的，完全沒有冰晶的口感，不過口味來說，好吃是好吃啦，不過酒的成份有點小重，自己本身是不喝酒的，若是喜歡有酒精成份的朋友，應該覺得還不錯，但這個就不適合小朋友來吃了。
主原料配方：
1. 飲用水 1000ml
2. 細砂糖 80g
3. 葡萄糖 50g
4. 藍莓果醬 200g
5. 酒釀櫻桃 200g
冰淇淋做法步驟：
一、先將主原料1到5項以攪拌棒均勻後，整體倒入製冰桶製作出即可。
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[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3) [ 配方 ] 義大利冰淇淋製作配方 (4)
