這兩天最大的新聞標題除了政治大選新聞的「毅中各表」外，就是力暐貿易變造巧克力的製造日期了。自從塑化劑風波之後，已經打掛一堆飲料大廠，這次變造日期又打到了一堆知名餐飲店，每個被點名到的店家無不立即跳出來澄清，已經停止使用該家所販售的原物料。
在我的部落格裡有提到一家協力廠商，就是力暐貿易，也就是這次風波的主角，也很巧地我也有向他們進過原料來製作冰淇淋，當然谷歌大神一定會讓新聞記者搜尋到我，所以就來我這裡採訪一下，是否有用到過期原料來製作冰淇淋了。
當然經過我的解釋一翻，記者小姐都瞭解了我做的冰淇淋是沒問題的，只可惜我的採訪因為別的新聞更具「可看性」，而很多重要的觀念和細節都被剪光了，所以我在這裡補充一下囉！
觀念一、原料的價格要「合理」：所謂的合理並非指便宜就叫合理，太便宜的東西說真的我也不敢買，搞不好有詐。例如：明明價值百元的商品賣你五十元，這一點就很令人起疑了。
觀念二、要先檢查日期有沒有被變造的可能性和痕跡：最好挑包裝是沒有變造的可能性。例如：使用期限或是製造日期是直接印刷在包裝上，像這包冰淇淋粉上保存期限就是直接印刷在包裝紙，原廠出口很多國家，所以每種語言下都印有一個保存期限，用去光水擦不掉，而且又印了很多個地方，所以要變造是不可能的。不然就是可以看表面，是否髒髒霧霧的，有些塑膠表面是會被去光水給溶解的。而標示一定要完整，除了日期外，還要有產出批號，每個批號都有內部的意義，可以透過批號向原廠詢問實際出廠日期，就算日期被改，也是查得出來。而且不僅中文標示要看，也要看看和原廠表示是不是一致。(大家可以參考下面幾張照片)
觀念三、基本上的外觀和味道要先檢查：若是剛剛過保存期限，或許在外觀上不容辨別，但差了好幾年的期限，外觀和味道多少會改變。說真的在這裡給大家一個想法，有懷疑的話，就不要用了，說真的材料沒多少錢，吃壞了身體才可惜。
觀念四、責任的歸屬：一個食品被製作出來，在每階段的過程中，都有不同的責任歸屬。原料商負原料製作出來品質的責任；代理商或經銷商負商品保存與有效期限的責任；店家就負責製作食品時的安全與衛生；而消費者則必需要在賞味期限裡食用完畢。所以我們製作冰淇淋的店家，至少要注意到三點，一、不要去買與價格不符的原料，二、盡力檢查日期有無被變造，三、外觀與氣味要先作檢視。說真的從塑化劑之後，我想大家都學到了教訓，還是要靠自己去把關檢查，以上檢查一點不漏樣樣都做到，在責任上，在道義上，才能安心合理。
最後記者問到我還會向他們進貨嗎？我說，我會的。因為力暐所代理這些品牌商的原物料，都是歐洲的大廠，很知名，所生產的食材品質都很好，這一點不會因為代理商的搞鬼，該品牌廠的食材就變不好了，這一點和原廠一點關係都沒有，這是兩回事。就像我買了一瓶林鳳營鮮奶，商店改了保存期限，請問這是店家的問題，還是味全公司的問題呢。所以，力暐是否有擅自變造保存期限或是製造日期，這一點不僅要力暐公司本身來說清楚，全案也進入了檢調與衛生局的查核，紙包不住火，真金也不怕火煉，就讓真相出來吧。
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