ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌

[Gelato] 義大利冰淇淋雪榚-有魔力的巧克力

巧克力一種具有魔力的癒療系食物，如果我是個真正的醫師，或許我會把我的處方箋裡，加上巧克力或是冰淇淋這種食物(巧克力加上冰淇淋，就天下無敵了，尤其是義大利冰淇淋)，希望能為病患帶來病痛以外的快樂。

能吃能睡是福氣，我想到一好朋友的母親，根據好朋友的描述，母親在32歲時，就因為胰臟癌過世。治療的期間，癌症的痛苦始終不讓唸國中的兒子知道，永遠都是笑臉面對著兒子，這是莫大的勇氣和愛。尤其是當癌末時，很多東西都無法進食時，朋友的外婆總是買一些新鮮果汁，讓母親潄潄口，嚐嚐味道就好。而母親會調皮地告訴兒子說：「其實我剛剛有偷喝下去一小口」，若您能想像這樣的畫面，眼眶和鼻尖總不免為之一酸。

所以，我們不僅要活的健康，更要吃得健康。美食與營養之間一定有橋樑可以通往，誰說健康的東西，總是不好吃。冰淇淋的營養與健康，這點我不再說了，有興趣的朋友們，可以去冰淇淋教學裡去爬文。因此我會喜歡在開放式的廚房裡，製作冰淇淋給大家看，一來可以讓大家看到安全的製作過程，二來也可以透過開放的方式來直接說明或是溝通問題。

接下來就告訴大家這個雪榚的製作方法，一點都不難，若可以讓小朋友親手操作，一定會給小朋友快樂幸福感受。去年我有開放給小朋友來看我做冰淇淋，不僅讓小朋友知道冰淇淋是怎麼做出來的，也告訴小朋友一些在廚房應該要有的衛生與規矩。廚房並非是可怕的地方，只要小朋友懂規矩，謹守安全規範，廚房是創造全家人美味與幸福的地方。

這次透過佳敏買來義大利的冰淇淋模具，不便宜哦。製作雪榚事業上很簡單，只要將冰淇淋放入模具內，插入冰淇淋棒，冷凍到很硬後，再淋上巧克力醬與裝飾，就完成了。

五顏六色的總是很吸引人，下次來調粉紅色和白色的巧克力醬。

入模後，就放到冰箱裡，等待冰淇淋變硬

準備其他的材料，作為雪榚的裝飾。

冰好的冰淇淋，等脫模後，就可以淋上巧克力。

這鍋巧克力醬很棒吧～～～～

完成了第一支心型的冰淇淋雪榚～～～～大心(滿大一支的愛心)

完成的雪榚排排站~~~~因為是第一次做，手拙，我多練幾次，應該還會更漂亮。

最後，要收拾的東西，真累人，第一次不太會做，巧克力滴的到處是，真是個慘況。