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主原料配方：
1. 鮮奶 2000ml
2. 細砂糖 300g
3. 葡萄糖 100g
4. 蛋黃八顆
5. 鮮奶油 80g
6. 脫脂奶粉 50g
7. 可可粉 60g
冰淇淋做法步驟：
一、先將主原料1到7項以攪拌棒均勻後，整體倒入製冰桶製作出冰淇淋即可。
二、可以加入一些香草精提味。
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學習的要領
謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。
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網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～- Jun 30 Thu 2011 11:06
義式-冰淇淋製作與配方-古法手工巧克力冰淇淋(gelato)作法--不用冰淇淋粉的做法
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[ 原料 ] elenka品牌 冰淇淋原料 (3)
